Karasi

Karasi
Sølvkarpe ( Carassius gibelio )
videnskabelig klassifikation
Domæne:eukaryoterKongerige:DyrUnderrige:EumetazoiIngen rang:Bilateralt symmetriskIngen rang:DeuterostomesType:akkordaterUndertype:HvirveldyrInfratype:kæbeGruppe:benfiskKlasse:strålefinnede fiskUnderklasse:nyfinnet fiskInfraklasse:benfiskSuperordre:Knogle vesikalSerie:OtofyserUnderserier:CypriniphysiHold:CypriniformesSuperfamilie:Karpe-lignendeFamilie:KarpeSlægt:Karasi
Internationalt videnskabeligt navn
Carassius Nilsson , 1832
Systematik hos Wikispecies Billeder på Wikimedia Commons DET ER   163349 NCBI   7956 EOL   24657

Karper ( lat.  Carassius ) er en slægt af strålefinnede fisk af karpefamilien .

Beskrivelse

Karper er uhøjtidelige kommercielle fisk og et værdifuldt objekt for damopdræt på grund af evnen til at overleve ved lavt (op til 2-3 mg/l) iltindhold i vand [1] . Rygfinnen er lang, svælgetænderne er en række. Kroppen er høj med en tyk ryg, moderat komprimeret sideværts. Skællene er store og glatte at røre ved. Farven varierer afhængigt af levested.

På steder med et koldt klima falder krysterne i dvale, mens de opretholder den fuldstændige frysning af reservoiret til bunden. De lever af vegetation, små hvirvelløse dyr, zooplankton, zoobenthos og detritus .

De lever udelukkende i sumpede og lavtliggende søer og floder. I bjergsøer og generelt i bjergrige områder er karpe en ret sjælden forekomst. Krydser er en meget ihærdig fisk, så små karper bruges ofte som levende agn , når man fanger gedder .

Slags

Slægten omfatter 5 arter. Den mest berømte:

• almindelig, eller gylden karpe ( Carassius carassius ). Distribueret fra Centraleuropa til Lena -bassinet .
• guldfisk ( Carassius gibelio ). Oprindeligt boede i Stillehavet , i floderne i Sibirien og i de nedre dele af floderne i Aralsøen , men blev kunstigt bosat i mange vandområder i Europa og Sibirien. I nogle reservoirer er guldfiskebestanden kun repræsenteret af hunner. De gyder med hanner af beslægtede fiskearter (roak, guldkarper, suder, brasen, karper og andre). Reel befrugtning forekommer ikke, da sæden ikke befrugtes, men kun stimulerer udviklingen af ​​æg. I dette tilfælde optræder kun hunner i afkommet (se artiklen Gynogenese ).
• Guldfisk ( Carassius auratus ) er en form for korskarper, der er kunstigt opdrættet i Kina fra sølvkarper. I øjeblikket er der mange racer: teleskop, shubunkin , komet, løvehoved og andre. En almindelig guldfisk har bevaret den største lighed med sin forfader - korskarpe.

Udadtil ligner gyldne og sølvkarper hinanden. I nogle reservoirer lever begge arter sammen. I dette tilfælde er der en gradvis forskydning af guldkarpe med sølv. Af og til er der en hybrid af sølv- og guldkarper.

Karakteristiske træk ved arter

• Ved at løfte operculum kan man tælle gælleriverne: i guld er der fra 33 til 35, i sølv fra 39 til 50 [1]
• gylden karpe har henholdsvis en oval svømmeblære og sølv, kegleformet [1]
• skæl af gylden karpe har altid en gul farve, fra kobberrød til bronze eller gylden, sølvkarpe har ofte en sølvgraa eller grønliggrå farve, selvom der også findes gule eksemplarer;
• guldfisk har 33 eller flere skæl i sidelinjen. Skællene på sølvkarpe er større, der er mindre end 31 skæl i sidelinjen;
• fra siden har hovedet af den gyldne karpe altid et afrundet udseende, mens det hos sølvkarpen ofte er spidst;
• juvenil gylden karpe har en mørk plet på kroppen foran halefinnen. Med alderen forsvinder denne plet. Hos sølvkarper er denne plet altid fraværende.

Habitat

Det tolererer surhedsudsving godt , modstår ikke langsigtet saltholdighed af vand ved et mineraliseringsniveau over 10 g/l samt hurtig vandstrøm, men tolererer let høje temperaturer - op til 35-36 ° C (Baikal-befolkningen på karpe modstår temperaturer op til 45 ° C).

Den lever i sildige, tilgroede vandområder, hvor iltindholdet nogle gange falder til 2-1 mg/l. I tørvebrud og tilslammede reservoirer graver den sig til stor dybde, hvor den kan overleve en ret lang afkøling af bunden til negative temperaturer.

I 1871, i Notes on Fishing, blev følgende beskrivelse givet [2] :

De sidste to racer af fisk: suder og crucian karper har en særlig karakter, de er kun ejendommelige for dem. De kan kaldes mudrede, for de opdrættes kun i overflod, hvor vandet er stille, og dets bund er dækket af mudder. Tina er deres atmosfære; om vinteren tilstopper de det afgørende og forbliver i live, selv når alt vandet i grusomme sneløse vintre fryser i små damme og søer, og kun vådt, mudret mudder er tilbage i bunden.

I religion

I kulturen for de oprindelige folk i Fjernøsten , især blandt Nanai og Udege , er den fjernøstlige korskarpe vigtig. I shamanismen er han udstyret med evnen til at forudsige vejrforhold og endda kontrollere dem:

• Rituel spisning af karpe kan beskytte en person mod de negative virkninger af vejret.
• I nogle slægter blev karper betragtet som et helligt dyr , og det var umuligt at spise det, de bad til det og bragte ofre [3] .

I heraldik

Det er et heraldisk symbol på rigdom , retfærdighed , generøsitet [4] . Til stede i våbenskjoldet fra Kobyai nasleg fra Kobyai ulus fra Republikken Sakha (Yakutia) [4] .

I kulturen

• Goldfish - elskerinden til vandelementet i " Fortællingen om fiskeren og fisken " , med evnen til at ændre virkeligheden .
• " Karas idealisten " er en satirisk fortælling af Mikhail Saltykov-Shchedrin , udgivet i 1884 [5] .

I madlavning

Crucian refererer til fisk med et gennemsnitligt fedtindhold. Fedtindholdet er cirka 6-7%. Den mest berømte ret betragtes som "karper i creme fraiche" . Fisk fanget i en stor flod eller et stort stående vand vil have mørt, let sødt og saftigt kød, mens individer fanget i lavvandede eller sumpede vandmasser kan give mudder. Ved fiskeri i sumpet vand anbefales det for at forbedre kødets organoleptiske kvaliteter at holde levende fisk i et bur med rindende flodvand [2] .

Før tilberedning marineres fisken, både hjemme (til bagning i ovn, dampning eller stegning på pande) og i naturen (til grillning eller grillning):

• renset, renset, vasket godt under rindende vand, fræse slagtekroppen eller skære på sidefladerne;
• gnid kødet grundigt udenfor og i bughulen med en blanding af groft stensalt og krydderier;
• hæld citronsaft i en dyb beholder;
• på køl eller køligt i op til 2 timer

• Gylden karpe

• Guldfisk

• Gul guldfisk

• Almindelig akvarieguldfisk

Forældede latinske navne

Indtil 2003 blev latinske artsnavne brugt:

• almindelig eller gylden crucian - Carassius auratus carassius
• sølvkarpe - Carassius auratus gibelio
• guldfisk og dens varianter - Carassius auratus auratus

Noter

1. ↑ 1 2 3 Kozlov, 1998 , s. 280.
2. ↑ 1 2 Aksakov Sergey Timofeevich. noter om fangst af fisk . - Vakhmetena på Sretenka. d. Carloni, 1871. - S. 210-219. — 365 s. Arkiveret 9. november 2021 på Wayback Machine
3. ↑ Udeges historie og kultur (redigeret af A. I. Krushanov ). - L .: Nauka, 1989.   (russisk)
4. ↑ 1 2 https://kuokui.sakha.gov.ru/simvolika-  // Officiel informationsportal for Republikken Sakha (Yakutia): websted. - 2017. - 22. december. Arkiveret fra originalen den 9. november 2021. (Russisk)
5. ↑ Mikhail Saltykov-Shchedrin: satiriker i offentlig tjeneste . Arkiveret fra originalen den 9. november 2021. (ubestemt)

Litteratur

• Karper, fisk // Encyclopedic Dictionary of Brockhaus and Efron  : i 86 bind (82 bind og 4 yderligere). - Sankt Petersborg. , 1890-1907.
• Belyaev V. I. Håndbog i fiskeopdræt og fiskeri . - Minsk: Urajay, 1986. - 224 s. — 100.000 eksemplarer.  (Russisk) Arkiveret 23. oktober 2021 på Wayback Machine
• I OG. Kozlov. Fiskebondens håndbog . - Moskva: VNIRO Publishing House, 1998. - 342 s. Arkiveret 31. januar 2022 på Wayback Machine

Links

• Karasi: fiskeopdræt Arkiveret 1. februar 2009 på Wayback Machine
• Optag fisk: crucian guld og sølv Arkivkopi af 27. februar 2009 på Wayback Machine