Kappogi (割 烹着, lit. madlavningstøj ) er japansk forklædelignende arbejdstøj . Det blev oprindeligt skabt for at forhindre , at kimonoen bliver snavset under madlavning. I modsætning til det sædvanlige forklæde har kappogien også ærmer [1] og holdes på plads med to strimler stof bundet bag ryggen i taljen og halsen.
Den blev først introduceret og indført i brug i 1904 af Japans første kulinariske akademi, Akahori Kappō-skolen, på et tidspunkt, hvor størstedelen af befolkningen bar kimonoer som fritidstøj, ikke kun til ceremonielle formål [1] [2] [3] .
| japansk tøj | ||
|---|---|---|
| Traditionel | ||
| Moderne | ||
| Hovedbeklædning | ||
| Bælte |
| |
| Sko | ||
