Dubovik oliven-brun | ||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ||||||||
videnskabelig klassifikation | ||||||||
Domæne:eukaryoterKongerige:SvampeUnderrige:højere svampeAfdeling:BasidiomycetesUnderafdeling:AgaricomycotinaKlasse:AgaricomycetesUnderklasse:AgaricomycetesBestille:BolletovyeUnderrækkefølge:BoletineaeFamilie:BolletovyeSlægt:BorovikUdsigt:Dubovik oliven-brun | ||||||||
Internationalt videnskabeligt navn | ||||||||
Boletus luridus Schaeff. , 1774 | ||||||||
|
Olivenbrun eg ( lat. Bolétus lúridus ) er en spiselig svamp fra slægten Boletus ( lat. Boletus ) af Boletaceae-familien ( lat. Boletaceae ).
Synonymer
Diameteren af hætten på en moden svamp er 5-20 cm, formen er halvkugleformet eller konveks, åbner sjældent til flad. Huden er olivenbrun, farven er meget varierende. Dens overflade i unge svampe er fløjlsagtig, i vådt vejr er den slimet . Fra berøring er hatten dækket af mørke pletter.
Frugtkødet er gulligt, tæt, rødt eller rødligt i bunden af stilken, bliver blåt på snittet, bliver derefter brunt, lugtfrit, smagen er mild.
Tubuli 2,5-3,5 cm lange, frie, gule, senere grønlige eller oliven; porerne er afrundede, meget små, rødlige, bliver blå ved tryk. Mellem hættens pulp og hymenophoren er der et rødt pigmentlag, synligt på snittet.
Ben 6-15 cm højt og 3-6 cm tykt, kølleformet, har en knoldformet fortykkelse, gul-orange farve, rød-brun i bunden, har et konveks brunrødt netmønster med aflange løkker.
Sporepulver brunt, olivenbrunt eller oliven, sporer 11-16 × 5,5-6,5 µm, glatte, fusiforme.
Farven på huen kan variere meget, fra lys brungul til mørkebrun, nogle gange med rødgule kanter. Huen bliver mørkere med alderen. Stænglen kan have røde pletter i den midterste del og grønlig i bunden.
Danner mykorrhiza med eg , bøg , sjældent med birk og andre træarter, vokser på kalkholdig jord , hovedsageligt på lyse, godt opvarmede steder af solen, der findes i løv- og blandede skove. Varme-elskende svamp, men lejlighedsvis fundet på bredden af St. Petersborg . Udbredt i Europa , Kaukasus , sjælden i Vestsibirien og det sydlige Fjernøsten . Den forekommer isoleret i det østlige Sibirien ( Krasnoyarsk Territory ), hvor den vokser sammen med birk.
Sæsonen er juli-september, den bærer mest frugt i august, og kan også dukke op i maj-juni.
Betinget spiselig svamp af god kvalitet. Den bruges oftest syltet (når der tilsættes citronsyre, bliver egetræernes blålige kød lyst igen), den er også velegnet til tørring. Kræver omhyggelig foreløbig varmebehandling (kogning, vand drænes derefter).
Svampen indeholder giftige stoffer, der ødelægges under tilberedningen. Rå eller underkogt forårsager tarmforstyrrelser. Samtidig brug med alkohol anbefales heller ikke [1] .
Antibiotikummet boletol , et af de rørformede pigmenter, blev ekstraheret fra svampen [2] .
Ordbøger og encyklopædier | |
---|---|
Taksonomi |