"Gaisburg March" ( tysk: Gaisburger Marsch ) er en traditionel ret fra det schwabiske køkken , eintopf , hvis kendetegn er tilstedeværelsen blandt ingredienserne i ikke kun kartofler, men også spaetzle pasta . Retten dukkede op i det 19. århundrede i Stuttgart : lokale betjente marcherede af sted for at spise på Beckerschmide-værtshuset i den nærliggende by Gaisburg, hvor de serverede deres yndlings solide og billige suppe [1] [2] . Ifølge en anden version fik krigsfangernes hustruer fra Gaisburg kun lov til at medbringe deres mænd én skål mad om dagen, så kvinderne samlede alt på én gang i sådan en overførsel og drog afsted [3] .
For at forberede "Gaisburg-marchen" koges en stærk oksebouillon først med suppegrønt . Kød skæres i tern, kartofler og spaetzle koges separat, løg steges i smør . "Gaisburg-marchen" serveres portionsvis direkte i en dyb tallerken: kød i tern, kartofler og spaetzle hældes med varm bouillon og drysses med stegte løg og hakket persille [4] .
Gaisburg-marchen er en yndlingsret af den tidligere forbundspræsident for Forbundsrepublikken Tyskland Horst Köhler , i 2004, ved en officiel reception kaldet "Den demokratiske fest" i anledning af hans overtagelse af embedet, blev flere tusinde gæster behandlet med Gaisburg marts [5] [6] .