Siebeck, Wolfram
| Wolfram Siebeck | |
|---|---|
| tysk Wolfram Siebeck | |
| Fødselsdato | 1928 [1] |
| Fødselssted | |
| Dødsdato | 7. juli 2016 [2] [3] [4] […] |
| Et dødssted | |
| Statsborgerskab (borgerskab) | |
| Beskæftigelse | broadcaster , journalist , forfatter , forfatter |
| År med kreativitet | siden 1948 |
| Priser | guldmærke "For tjenester til byen Wien" [d] Markgräflerland Gutedel-prisen [d] ( 1996 ) |
| Mediefiler på Wikimedia Commons | |
Wolfram Siebeck ( tysk Wolfram Siebeck ; 1928 [1] , Duisburg , Free State of Preussen - 7. juli 2016 [2] [3] [4] […] , Mahlberg [2] ) er en tysk gastronomisk kritiker, forfatter og journalist .
Biografi
Wolfram Siebeck blev født i familien til en embedsmand Walter Siebeck, som senere åbnede et cateringfirma. Opvokset i Essen og Bochum . Afslutningen på Anden Verdenskrig fandt Wolfram Siebeck i Nordtyskland i tjeneste som en assistent til Luftwaffes luftforsvar , tilbragte flere måneder som fange af briterne på øen Femern [5] . I de tidlige efterkrigsår tjente Wolfram Siebeck til livets ophold som reklameskiltekunstner. I 1948 fik Siebeck en stilling som kunstner i den nye avis Westdeutsche Allgemeine Zeitung, senere arbejdede han sammen med vennen Roland Topor . Efter at have modtaget en lille arv, kom Siebeck i 1950 ind på den kunstindustrielle skole i Wuppertal. I denne periode besøgte han først Frankrig. I 1958 modtog Siebek en madlavningsspalte i Willy Fleckhouses magasin Twen. Fra begyndelsen af 1970'erne bidrog Siebeck med artikler til ugeavisen Die Zeit . I 1975 organiserede Siebeck sammen med fire München-kokke interesseforeningen "Nye kokke", som havde til formål at højne niveauet for kulinarisk kunst. I begyndelsen af 1980'erne var Wolfram Siebeck vært for en række kendte kokke-madlavningsshows. Siebeck har etableret sig som restaurantkritiker og udgav en ugentlig klumme i avisen Die Zeit indtil 2011. Indtil 2015 publicerede Zibek på bloggen "Hvor spiser Zibek" [6] .
I efterkrigstidens Tyskland, hvor udsøgt mad af høj kvalitet indtil 1970'erne blev betragtet som en dekadent og mistænkelig fornøjelse, havde Siebek en kompleks kærlighed og had til sit indfødte tyske køkken og udførte sin mission - at vænne tyskerne til det gode. mad [5] . I artikler og bøger forfulgte Wolfram Siebeck hovedideen: det skal være af høj kvalitet. I sin klumme og bøger, Siebecks skarptunge, satiriske, sarkastiske og ofte stødende kritik af fastfood , klar-til-spise fødevarer, discountbutik mad, landbrugsstøtte, husdyr uden fritgående, fejl i bordetikette, og i hans mening, dårligt tysk køkken , beundrer det franske [7] .
Wolfram Siebeck var gift to gange, hans anden kone Barbara er tidligere kone til fotografen Will McBride .
Litteratur
- Gero von Boehm: Wolfram Siebeck. 4. januar 2006 . Interview i: Begegnungen. Menschenbilder aus drei Jahrzehnten . Samling Rolf Heyne, München 2012, ISBN 978-3-89910-443-1 , S. 469-476.
Noter
- ↑ 1 2 Wolfram Siebeck // NUKAT - 2002.
- ↑ 1 2 3 4 Tysklands kulinariske samvittighed, Wolfram Siebeck, dør 87 år gammel
- ↑ 1 2 Wolfram Siebeck // filmportal.de - 2005.
- ↑ 1 2 Wolfram Siebeck // Brockhaus Encyclopedia (tysk) / Hrsg.: Bibliographisches Institut & FA Brockhaus , Wissen Media Verlag
- ↑ 1 2 Die Welt: Wolfram Siebeck: En demokrat spiser ikke ravioli på dåse Arkiveret 25. juli 2009 på Wayback Machine (tysk)
- ↑ wo-isst-siebeck.de Arkiveret 16. januar 2021 på Wayback Machine (tysk)
- ↑ Frankfurter Allgemeine: Køkken skal være fransk arkiveret 8. august 2017 på Wayback Machine (tysk)
Links
- Siebeck, Wolfram på det tyske nationalbibliotek .
- Artikler af Wolfram Siebeck i Die Zeit Arkiveret 14. marts 2016 på Wayback Machine (tysk)
 Tematiske steder | ||||
|---|---|---|---|---|
| Ordbøger og encyklopædier | ||||
| ||||