| Vasin kage | |
|---|---|
| serbisk. Vasina kage | |
| Vasin kage med piskede æggehvider | |
| Inkluderet i nationale køkkener | |
| serbisk køkken | |
| Oprindelsesland | |
| Komponenter | |
| Hoved | mel, æg, sukker, smør , valnødder , appelsinjuice |
| Muligt | chokolade |
| Innings | |
| Type ret | kage |
Vasin kage ( serbisk Vasina kage ) er en serbisk køkken kage . Består af en valnøddeskorpe og æg med appelsinjuice , som giver den en forfriskende smag ; derefter et lag valnødder, nogle gange chokolade og mælk; og til sidst pisket æggehvider [1] . Piskede æggehvider kræver dygtighed, så de findes sjældent i serbiske opskrifter, hvilket gør denne tærte svær at lave og giver opskriften en udsøgt karakter. Kombinationen af den klassiske valnøddesmag med den forfriskende smag af appelsinjuice og den rige tekstur af æggehvide giver denne kage en unik smag, der er uden sidestykke i det serbiske køkken.
Ifølge legenden blev Vasin-kagen opfundet i Parachin i begyndelsen af det 20. århundrede og opkaldt efter Vasa Chokrlyan (Vasi Chokrjan), en købmand fra Parachin. Hans kone Elena havde en vanskelig graviditet, hun blev truet på livet. Vasa tog hende med til Wien og fandt de bedste læger, der formåede at redde både Elena og barnet [2] . En taknemmelig svigermor lavede en udsøgt kage til ære for sin svigersøn [3] [4] [5] .