| Stritzel | |
|---|---|
| Schlesisk valmuefrø | |
| Inkluderet i nationale køkkener | |
| tysk , østrigsk | |
| Komponenter | |
| Hoved | Gærdej , fyld |
Shtrizel ( tysk Strietzel , eller Striezel , strizel [1] - dial. "loaf" [brød] [2] ) - et sødt brød af rig gærdej med forskelligt fyld. Almindelig i østrigske og tyske køkkener . Navnet på julemarkedet Striezelmarkt i Dresden kommer fra stritzelen .
Der er to typer. I Bayern og Østrig kaldes en flettet bolle af challah - typen shtrizel . Den tilberedes normalt på Allehelgensdag . Schlesisk shtrizel bages normalt med valmuefrø (se rulle med valmuefrø ), sjældnere æble- eller mandelfyld i julen . En strutrulle kaldes en strudel .