Natriumcitrat

Den aktuelle version af siden er endnu ikke blevet gennemgået af erfarne bidragydere og kan afvige væsentligt fra den version , der blev gennemgået den 12. april 2020; checks kræver 23 redigeringer .
natriumcitrat
Generel
Chem. formel Na3C6H5O7 _ _ _ _ _ _ _
Fysiske egenskaber
Stat hvidt krystallinsk pulver
Molar masse 258,07 g/ mol
Massefylde 1,7 g/cm³
Termiske egenskaber
Temperatur
 •  smeltning 310°C
Kemiske egenskaber
Opløselighed
 • i vand meget opløseligt
 • i let opløseligt i THF
Klassifikation
Reg. CAS nummer 68-04-2
PubChem
Reg. EINECS nummer 200-675-3
SMIL   [Na+].[Na+].[Na+]. O=C([O-])CC(O)
(CC(=O)[O-])C([O-])=O
InChI   InChI=1S/C6H8O7.3Na/c7-3(8)1-6(13.5(11)12)2-4(9)10;;;/h13H,1-2H2,(H,7.8) (H,9) ,10)(H,11,12);;/q;3*+1/p-3HRXKRNGNAMMEHJ-UHFFFAOYSA-K
Codex Alimentarius E331iii
RTECS GE8300000
CHEBI 53258
ChemSpider
Sikkerhed
NFPA 704 NFPA 704 firfarvet diamant 0 en 0
Data er baseret på standardbetingelser (25 °C, 100 kPa), medmindre andet er angivet.
 Mediefiler på Wikimedia Commons

Natriumcitrat ( lat.  Natrii citras ) er natriumsaltet af citronsyre Na 3 C 6 H 5 O 7 . Natriumcitrat har en medium salt-sur smag. Natriumcitrat bruges hovedsageligt som krydderi (krydderi), der giver en speciel smag, eller som konserveringsmiddel ( fødevaretilsætning E331 ).

Ansøgninger

Historien om natriumcitrat

I 1914 brugte den belgiske læge Albert Jousten [3] og den argentinske fysiker-forsker Luis Agote [4] med succes natriumcitrat som antikoagulant i blodtransfusioner . Det bruges stadig i medicin til blodprøvetagning og i blodbanker (til transfusion). Citrationen danner komplekser med calcium i blodet og afbryder dermed blodkoagulationsprocessen.

I 2003 viste V. Oöpik et al. [5] , at indtagelse af omkring 37 gram natriumcitrat forbedrer 5K ydeevne med 30 sekunder.

Metabolisme i den menneskelige krop

I den menneskelige krop eksisterer natriumcitrat og citronsyre hovedsageligt som citrationen. Citrationen er en af ​​metabolitterne i tricarboxylsyrecyklussen , dannet af kombinationen af ​​oxaloacetat og acetyl-CoA under påvirkning af citratsyntaseenzymet i mitokondriematrixen . Det er denne proces, der gør det muligt for acetyl-CoA at komme ind i citratcyklussen, hvor det bruges til energi. Mængden af ​​citrat i mitokondrier kan variere afhængigt af energiforbruget i kroppen og dens individuelle organer, samt den funktionelle tilstand af individuelle celler. Under betingelser med sult i hepatocytter er det meste af oxaloacetatet således optaget i gluconeogenese , og mængden af ​​dannet citrat reduceres kraftigt.

Citrationen er også involveret i den medierede transport af acetyl-CoA fra mitokondrier til cytoplasmaet til behovene for syntesen af ​​f.eks. fedtsyrer. I dette tilfælde overføres citrat fra mitokondriematrixen til cytoplasmaet, hvor det under påvirkning af enzymet ATP-citratlyase spaltes til acetyl-CoA og oxaloacetat . Det skal bemærkes, at sådan transport kun forekommer i tilfælde af et overskud af citrat i mitokondrier, det vil sige, når cellen er fuldt forsynet med energi, og ikke forekommer i tilfælde af dens mangel. Der tilvejebringes således medieret regulering af acetyl-CoA- transport og syntesen af ​​fedtsyrer fra mitokondrier, afhængigt af cellernes funktionelle tilstand.

Se også

Noter

  1. Standardmetoder til undersøgelse af vand og spildevand. Metode 4500NH3-F Arkiveret 11. marts 2010 på Wayback Machine
  2. Kolloid guld   // Wikipedia . — 2021-04-28.
  3. Albert Hustin (1882-1967), belgisk læge. Han var den anden, der med succes brugte natriumcitrat som antikoagulant i indirekte blodtransfusion.
  4. Luis Agote (22. september 1868 – 12. november 1954), argentinsk forskningsfysiker. Han studerede ved National College of Buenos Aires og University of Buenos Aires, hvor han senere underviste. Han var en af ​​de første (omstridte, første eller anden), der brugte natriumcitrat som antikoagulant ved indirekte blodtransfusion. Det menes, at han var den første til at anvende denne metode i Latinamerika, og den belgiske læge Albert Jousten var den første "i verdenspraksis". Proceduren blev udført på Rawson hospitalet i Buenos Aires den 9. november 1914.
  5. V Oöpik, I Saaremets, L Medijainen, K Karelson, T Janson, S Timpmann. Effekter af natriumcitratindtagelse før træning på udholdenhedspræstation hos veltrænede collegeløbere  //  Br J Sports Med : journal. - 2003. - Bd. 37 . - S. 485-489 .  (Engelsk)

Links