Citration er en anion af citronsyre med formlen C 6 H 8 O 7
Citrater er kemiske forbindelser, salte af citronsyre (for eksempel natriumcitrat ) eller dets estere ( trimethylcitrat ).
Da citronsyre er polybasisk, er der også mellem-ioner, hydrocitration HC 6 H 5 O 7 2− og dihydrocitration H 2 C 6 H 5 O 7 − . De danner sure salte .
Syresalte i vandige opløsninger giver en svagt udtalt syrereaktion, mens normale alkalimetalsalte på grund af hydrolyse ved anionen giver en svagt udtrykt basisk reaktion.