Kvægavl er den dominerende gren af husdyrhold , der har specialiseret sig i avl af kvæg til mælk , oksekød , rå huder og også som trækkraft .
Afhængig af hovedaktiviteten er kvægavlsbedrifter opdelt i mejeri, kød og mejeri og kød. Afhængigt af typen af ledelse er der nomadisk kvægavl (det ældste), semi-nomadisk (eller fjernt ) og staldbrug , som hersker i vores tid.
Kvægavl praktiseres over hele verden og spiller en vigtig rolle i økonomien i mange lande. I øjeblikket er Indien , Brasilien , USA , Kina og Argentina førende i antallet af kvæg , og Indien, USA, Kina, Tyskland og Brasilien er førende inden for mælkeproduktion [1] .
De vigtigste yngleområder for mælke- og malkekødsracer i Rusland er skov- og skov-steppezonerne . Derudover udvikler disse industrier sig i forstæder tæt på forbrugerne. Kvægavl til kød og kød og mejeriprodukter er også udviklet på tørre græsgange i steppezonen og halvørkener.
Begyndelsen af kvægavl går tilbage til yngre stenalder , hvor jagt og indsamling gradvist erstattes af pastoralisme og landbrug (se neolitisk revolution ). De ældste spor af pastoralisme findes i øjeblikket i den frugtbare halvmåne -region , såvel som i Iran ( Ganji Dar ).
Kvægavl bestod i lang tid i at hyrde gik (græssende) kvæg på græsgange . I løbet af dagen stoppede kvæget en gang for at hvile ( tabor ), som regel nær et reservoir . I nogle tilfælde brugte hyrder hunde til at græsse husdyr .
I øjeblikket i udviklede lande er båsehold af husdyr på husdyrbrug meget udbredt .
Avlskvæg har en betydelig indvirkning på den globale opvarmning på grund af produktionen af omkring 10 % af de menneskeskabte drivhusgasser i tarmene hos dyr [2] : kuldioxid (CO 2 ), metan (CH 4 ), nitrogenoxid (I) (N ) 2 O) og nogle andre. For at reducere emissioner foreslås forskellige metoder, som hidtil kun er brugt i forsøg, samt at reducere antallet af husdyr, for eksempel ved at reducere forbruget af deres kød (hvilket fremmes af forskellige organisationer) [3] .