Hastighedsspisning er en form for konkurrence (betragtet som en sport i nogle lande [1] [2] [3] ), hvor deltagerne konkurrerer mod hinanden om at indtage så meget mad som muligt på en given tid. Som regel er der ikke afsat mere end 15 minutter til højhastighedsspisning ; vinderen er den person, der har spist mere mad i denne periode end resten af deltagerne. Mest af alt er denne form for konkurrence almindelig i USA , Canada og Japan . Nogle arrangører af sådanne konkurrencer sætter pengepræmier til vinderne, hvis beløb kan nå op til 10 tusind dollars.
De fødevarer, som deltagerne spiser, kan være hotdogs , hamburgere , pizza , frikadeller , småkager , pandekager , tærter , kyllingevinger , skaldyr og så videre [4] ; Som regel indtager alle deltagere i hver enkelt konkurrence den samme type mad. I forskellige lande og i forskellige konkurrencer kan reglerne variere lidt – det kan fx være eller ikke være tilladt at drikke vand samtidig med maden for at gøre det nemmere at tygge og synke. Hvis nogen af deltagerne i konkurrencen begynder at kaste op , bliver han straks diskvalificeret [5] .
I Amerika har denne form for konkurrence været kendt siden ret lang tid, idet den er en af de traditionelle konkurrencer på landlige messer, men den optrådte som separate konkurrencer først i 1970'erne, tidsmæssigt sammenfaldende med Nathans Hot Dog Eating Contest- festivalen , som har været afholdt siden dengang på Coney Island årligt på uafhængighedsdagen [6] . Der er flere organisationer rundt om i verden, der positionerer sig som professionelle speed eating forbund, såsom IFOCE (International Speed Eating Federation) og All Pro Eating .
At spise hurtigt er blevet kritiseret omfattende, hårdt og på forskellige måder som værende umoralsk [7] , hvilket fører til fedme [8] og udgør en række sundhedsrisici, fra at få fordøjelsessygdomme [9] til døden [10] .