Chokolademuseum (Köln)

Chokolademuseet ( tysk :  Schokoladenmuseum ) er et museum i Köln ( Tyskland ), åbnet den 31. oktober 1993 [1] af det lokale konfekturefirma Imhoff-Stollwerk, grundlagt i 1839 af Dr. Hans Imhoff . Indtil marts 2006 , hvor den schweiziske konfekturevirksomhed Lindt & Sprungli blev en ny partner inden for chokoladeproduktion , var navnet Imhoff-Stollwerk Chokolademuseum ( tysk:  Imhoff-Stollwerck Schokoladenmuseum ).

Museet er vært for 5.000 ture og 650.000 besøgende om året, hvilket gør det til et af de ti mest populære museer i Tyskland. Siden åbningen i 1993 er den blevet besøgt af mere end 8,5 millioner besøgende fra hele verden [2] . Museet har ikke behov for budgettilskud, da det kan eksistere af egen indtægt.

Museet ligger i den nordlige ende af Rheinauhafen -dæmningen . Dens skibsformede bygning, bygget af mursten og glas, dækker et areal på omkring 2000 m². Köln-museet blev ikke organiseret direkte på konfekturefabrikken - det indsamler og opbevarer kun udstillinger, der afspejler chokoladens historie og teknologien til dens fremstilling.

Museets afdelinger

• Drivhus til tropiske planter;
• Chokoladefabrik; [3] .
• Konfekturebutik;
• eksponering; [fire]
• Butik med chokoladeprodukter.

Drivhus

Drivhus , hvor der plantes planter, der bruges til chokoladefremstilling, er en glasterning på 10 m høj og omkring 100 m² stor. Klimaforholdene i troperne genskabes i drivhuset: dagtemperaturen er op til 30° Celsius, nattemperaturen er 20°, luftfugtigheden er 100% (en regnsimulator tændes hver time). Indgangen til drivhuset er en gateway, takket være hvilken klimatiske indikatorer ikke overtrædes [5] .

Chokoladefabrik

Besøgende kan se chokolade blive fremstillet på museets miniaturefabrik gennem vinduer. Processen er fuldautomatisk og styret af computere - mekanismerne ælter massen, hælder varm chokolade i forme, afkøl den derefter og pak de færdige produkter. Kun to personer er involveret i processen, som pakker chokoladeprodukter i poser.

Konfekturebutik

På næste etage af museet er der et værksted, hvor der laves trøfler og forskellige chokoladefigurer. Også her er fremstillingsprocessen automatiseret. Den daglige produktion af produkter produceret i denne mini-virksomhed når 400 kg. Frisklavede konfektureprodukter fra værkstederne går til butikken i stueetagen, hvor de kan købes. Hver besøgende på museet tilbydes også en lille souvenir - en chokoladebar lavet her.

Udstilling

Chokoladebranchens historie har mere end tredive århundreder. Det hele startede med aztekerne , der anså chokolade for at være "gudernes mad". En væsentlig del af udstillingen er helliget kulturen blandt de oprindelige folk i Latinamerika , de første til at begynde at forarbejde kakaobønner . Her kan du se knive designet til at skære kakaobønner, kurve til deres transport, mekanismer, der engang blev brugt til at behandle frugter. Også præsenteret er gamle opskrifter til fremstilling af chokolade og andre produkter baseret på det.

Blandt de fotografiske materialer placeret på standene er et fotografi fra 1869, som viser det første laboratorium, der kontrollerer produkternes kvalitet. Også i museet vil du lære, at der i Tyskland er en sammenslutning af chokoladefabrikanter , grundlagt tilbage i det 18. århundrede. I 1975 udsendte denne organisation en liste over chokoladevarianter , som den dag i dag er det grundlæggende dokument for producenter over hele verden. Hoveddelen af ​​udstillingen er chokolade , som der er hundredvis af typer af. I nærheden af ​​hver flise placeres en tallerken med de ingredienser, der udgør denne sort.

Mange udstillinger er dedikeret til chokoladeindustriens historie. Ved siden af ​​de kasser, som slik blev pakket i for århundreder siden, kan man se automater og etiketter fra chokoladefirmaer, der var populære i begyndelsen af ​​det 20. århundrede. I et separat rum præsenteres produkter fra virksomheder, der indtager en dominerende stilling på det moderne chokolademarked - her kan du lære forskellige fakta fra historien om Kinder Surprise , Mars , Snickers , Ritter Sport , Milka og andre mærker.

En af museets mest imponerende udstillinger er det 3 meter høje chokoladefontæne , hvori omkring 200 kg flydende chokolade cirkulerer. Chokolade kan smages direkte fra springvandet - til dette vil der være brugbare speciallagrede oblater, som kan dyppes i den søde masse [6] .

Shop

Ved udgangen fra museet er der en butik med et stort sortiment af konfekture. Hundredvis af varer er udstillet på hylderne: chokolade med forskelligt fyld, diverse æsker, fliser af enhver art, chokoladebaserede sirupper og likører og meget mere.

Noter

1. ↑ Dr. Hans Imhoff  (tysk)  (utilgængeligt link) . Hentet 12. august 2011. Arkiveret fra originalen 21. februar 2011.
2. ↑ Hjemmeside for byen Köln. Om museet  (på tysk) . Hentet 12. august 2011. Arkiveret fra originalen 25. august 2012.
3. ↑ Kakaoprodukter  (tysk)  (utilgængeligt link) . Hentet 12. august 2011. Arkiveret fra originalen 4. september 2011.  (Engelsk)
4. ↑ Chokoladeudstillinger  (tysk)  (utilgængeligt link) . Hentet 12. august 2011. Arkiveret fra originalen 2. april 2010.  (Engelsk)
5. ↑ Dyrkning og høst af kakao.  (tysk)  (utilgængeligt link) . Hentet 12. august 2011. Arkiveret fra originalen 28. november 2010.  (Engelsk)
6. ↑ Springvand ved Imhoff-Schokoladenmuseum  (tysk) . Hentet 12. august 2011. Arkiveret fra originalen 25. august 2012.

Litteratur

• Markina L. G., Muravleva E. N., Muravleva N. V. SCHOKOLADENMUSEUM KÖLN CHOKOLADEMUSEUM KØLN // Tysklands kultur: linguo-kulturel ordbog: over 5000 enheder / under generelt. udg. prof. N. V. Muravleva. - M .: AST , 2006. - S. 890. - 1181 s. - 3000 eksemplarer.  — ISBN 5-17-038383-5 .

Links

• Museums hjemmeside  (tysk)  (engelsk)
• Hjemmeside for byen Köln. Om museet  (tysk)
• Hjemmesideguide til Kölns museer  (tysk)

I sociale netværk	Facebook Instagram
Foto, video og lyd	Youtube
Tematiske steder	Structurae
I bibliografiske kataloger	GND : 16019816-1 VIAF : 132408735 WorldCat VIAF : 132408735