Merluzy

Merluzy

argentinsk kulmule
videnskabelig klassifikation
Domæne:eukaryoterKongerige:DyrUnderrige:EumetazoiIngen rang:Bilateralt symmetriskIngen rang:DeuterostomesType:akkordaterUndertype:HvirveldyrInfratype:kæbeGruppe:benfiskKlasse:strålefinnede fiskUnderklasse:nyfinnet fiskInfraklasse:benfiskKohorte:Ægte benfiskSuperordre:paracanthopterygiiHold:TorskFamilie:kulmuleSlægt:Merluzy
Internationalt videnskabeligt navn
Merluccius Rafinesque , 1810
Synonymer
  • Epicopus Gunther , 1860 [1]
  • Homalopomus Girard, 1856
  • Hydronus Minding, 1832
  • Merlangus Rafinesque, 1810
  • Merlus Guichenot, 1848
  • Onus Rafinesque, 1810
  • Stomodon Mitchill , 1814
  • Trachinoides Borodin, 1934

Kulmule , eller kulmule [2] ( lat.  Merluccius ), er en slægt af fisk fra den monotypiske kulmulefamilie ( Merlucciidae ). Slægten omfatter 16 arter. Kulmule er almindelig på kontinentalsoklen i Atlanterhavet og Stillehavet , på dybder fra 100 til 1000 m. Disse er hovedsageligt demersale fisk, der stiger både i de mellemliggende og øvre lag af vand i jagten på bytte [3] [4] .

Beskrivelse

Kulmulens kropslængde kan alt efter art variere fra 30 cm til 1,5 m. Kroppen er aflang [5] . Hovedet er stort, 1/3-1/4 af kropslængden. Snuden er aflang og komprimeret, dens længde er 1,3-3,2 øjendiametre, spidsen er bred og afrundet. Øjnene er store, 1/2-1/5 af længden af ​​overkæben. Interorbitalrummet er omfattende, let forhøjet, dets bredde er 1,0-2,4 øjendiametre [6] . Munden er terminal. Underkæben er længere end den øverste, vægtstangen på hagen er fraværende. Der er vomer tænder. Den første fulde stråle af rygfinnen er fleksibel og elastisk; bækkenfinnen har 7 til 9 stråler. Kulmulefamilier adskiller sig fra andre slægter i strukturen af ​​halefinnen, som er adskilt fra ryg- og analfinnen, og også ved, at den anden ryg- og analfinne har omtrent samme højde. Hvirvlernes tværgående processer i kulmule udvides og udflades [3] .

Tænderne på begge kæber er veludviklede, skarpe, arrangeret i to ujævne rækker. De øverste tænder er fikseret. Palatine-tænderne er fraværende. Gill-rivere er veludviklede. Forskellige arter adskiller sig i størrelse og form. To separate rygfinner, den første er kort, høj, trekantet i form. Den anden rygfinne er aflang og delvist delt af et hak i den midterste del. Analfinnen ligner den anden ryg. Brystfinnerne er lange, tynde og højt ansat. Deres relative længde bliver mindre, efterhånden som fisken vokser. Halefinnen er mindre end hovedet, gaflen øges med alderen. Haleskelettet består af et sæt knogler i form af X og Y. Den dorsale overflade af kroppen og hovedet, med undtagelse af den forreste spids af snuden, er dækket af små og tynde cykloidskæl [ 6] . Sidelinjen er næsten lige og sammenhængende hele vejen igennem [7] og består af 101-171 skalaer. Antallet af ryghvirvler er 48-58. Farven i løbet af livet er normalt sølvfarvet, ryggen er stålgrå, siderne er lysere, maven er sølvhvid. Nogle arter er malet sorte. Iris er gylden, pupillen er blåsort [6] .

Biologi

Da kulmulen hovedsageligt er bundfisk, stiger kulmulen til de mellemliggende og øvre vandlag for bytte. Nogle gange svømmer de i flodmundinger [ 6] . Fødepræferencer ændrer sig med alderen: ungfisk lever hovedsageligt af plankton og små krebsdyr, voksen kulmule bliver rovdyr og bytte for pelagiske stimefisk, herunder sild , makrel og sardiner , og blæksprutter . Kannibalisme observeres . Næsten al kulmule foretager lodrette migrationer under fodring og stiger op fra bunden om natten. Nogle arter vandrer sæsonmæssigt: om foråret og sommeren flytter de til højere breddegrader, og om vinteren går de dybere. Hanner vokser langsommere end hunner, de har en kortere levetid. Koldtvandsarter er større end varmtvandsarter [6] . Seksuel modenhed nås normalt med 3-4 år. Gydningen hos de fleste arter er forlænget og forekommer i sommermånederne; æg er pelagiske [6] . Blommen indeholder en fed dråbe [3] . Hunnerne gyder op til en halv million æg. Larverne lever først i vandsøjlen, og går derefter ned i bundlagene [8] . Kulmule lever op til maksimalt 20 år.

Fiskeri

Alle typer kulmule er værdifulde kommercielle fisk. De udvindes med bundtrawl. I 1987 var den samlede fangst af kulmule 1.558.473 tons. Verdensbestandene af denne fisk anslås til 10 millioner tons. Antallet af mange arter er faldet betydeligt på grund af overfiskning [6] .

Kulmulen kommer på markedet i frisk og frossen form, en del af fangsten går til produktion af fiskemel [6] . Gennemsnitlig næringsværdi: vand 80,3 g, proteiner 18,3 g, fedtstoffer 1,3 g, Omega-3 0,2 mg, kalorier pr. 100 g er 85 Kcal. Kulmulekød er federe sammenlignet med torsk , og leveren er slankere og mindre stor. Kødet er mørt, hvidt, der er få ben i det, den kogte filet skilles let fra skelettet. Når den er frisk, mister den hurtigt sin smag og aroma, ved hjælp af hurtig frysning elimineres dette problem. Kulmulekød er populært i Spanien og Portugal [9] . I USSR begyndte et intensivt kulmulefiskeri i 1960'erne, da torsken blev mere sparsom. Til at begynde med blev kulmule betragtet som en andenklasses fisk, mens velsmagende kostkød i Vesteuropa blev værdsat ret højt [8] .

Klassifikation

Slægten omfatter 16 arter [4] [1] .

Sølv kulmule

Sølvkulmule , eller kulmule ( Merluccius bilinearis ), lever ud for Nordamerikas kyst fra Belle Isle Sound til Bahamas , i dybder fra 50 til 900 m. Den er mest talrig fra det sydlige Newfoundland til South Carolina .

Når en længde på 76 cm og en vægt på 2,3 kg; forventet levetid - op til 12 år. I de første leveår lever den af ​​små planktoniske krebsdyr - rejer , calanus, euphausiae . Efter pubertetens begyndelse bliver den til et rovdyr og jager skolende pelagiske fisk ( sild , makrel osv.), store hvirvelløse dyr (rejer og blæksprutter ) og unge fisk, inklusive sine egne.

Den foretager sæsonbestemte vandringer: den tilbringer vinteren på kontinentalskråningen, og om foråret, i perioden før gydning, går den til de lave hylde. Den gyder fra maj til oktober i dybder på 40-150 m. De vigtigste gydepladser er placeret på de sydlige og sydøstlige skråninger af Georges Bank. For én gydesæson markerer én hun ca. 400.000 æg. Sølvkulmule fanges hovedsageligt ud for Nova Scotias kyst , i Maine-bugten og på Georges Bank i dybder op til 220 m. Den samlede fangst i 1999 var 27.567 tons; de største fangster er USA og Canada .

Stillehavskulmule

Stillehavet , eller Oregon kulmule ( Merluccius productus ) lever i det nordøstlige Stillehav fra ca. Vancouver til Californiens bugt ; lejlighedsvis fundet i det sydøstlige Beringhav . Den er mest talrig i Stillehavsvandene i Californien , Oregon , Washington og British Columbia . I længden når denne fisk 91 cm, men den overvejende længde i fangster er 45-55 cm.Forventet levetid er 15 år. Henviser til hurtigtvoksende fiskearter; Den når puberteten i en alder af 3 år med en længde på 35-40 cm.

Den foretager lange vandringer til gyde- og fødeområder og passerer mere end 1000 km. Gydning finder sted i januar-april i det sydlige Californiens farvande i dybder på 200-300 m, ofte i en afstand på op til 200 miles fra kysten. Fertilitet varierer fra 80 til 500 tusind æg; kaviar er pelagisk, med en diameter på 0,8-1,2 mm. Kulmule danner ikke tætte ophobninger på dette tidspunkt. Efter gydning vandrer modne individer nordpå og mod kysten og når Vancouver Island og Queen Charlotte Bay i august-september . Danner tætte aggregater under fodervandringer; på lavt vand (80-150 m) holder stimerne sig nær bunden, men efterhånden som dybden øges, bryder de væk fra jorden og fordeler sig i et lag på 100-300 m. I oktober-december sker den omvendte vandring af voksne til overvintring til de sydlige regioner begynder. Kulmulen lever hovedsageligt af euphausiske krebsdyr , men fisk ( ansjos , smelt , unge sild ) og rejer spiller en væsentlig rolle i store individers kost . Til gengæld lever søløver og små hvaler af kulmule .

Indtil 1966 havde stillehavskulmulen næsten ingen økonomisk værdi, mens den i 1966-1967. dets kommercielle ophobninger blev ikke fundet. Stillehavskulmulen er en af ​​de mest talrige fisk i California Current-systemet, men dens antal er underlagt betydelige udsving afhængigt af udbyttet af individuelle generationer. I 1999 var den samlede fangst af stillehavskulmule 217.000 tons, hvoraf det meste kom fra USA .

Andre kommercielle arter

Noter

  1. ↑ 1 2 Slægten Merluza  (engelsk) i World Register of Marine Species ( World Register of Marine Species ).
  2. ↑ 1 2 Reshetnikov Yu. S. , Kotlyar A. N., Russ T. S. , Shatunovsky M. I. Femsproget ordbog over dyrenavne. Fisk. latin, russisk, engelsk, tysk, fransk. / under hovedredaktion af acad. V. E. Sokolova . - M . : Rus. lang. , 1989. - S. 198-199. — 12.500 eksemplarer.  — ISBN 5-200-00237-0 .
  3. ↑ 1 2 3 Dyreliv . I 7 bind / kap. udg. V. E. Sokolov . — 2. udg., revideret. - M .  : Education , 1983. - T. 4: Lanceletter. Cyclostome. Bruskfisk. Benfisk / udg. T.S. Rassa . - S. 575. - 575 s. : syg.
  4. ↑ 1 2 Froese, Rainer og Daniel Pauly, red. Slægt: Merluccius . FishBase (2014). Hentet 5. august 2016. Arkiveret fra originalen 19. august 2017.
  5. ↑ 1 2 Kommercielle fisk fra Rusland. I to bind / Red. O. F. Gritsenko, A. N. Kotlyar og B. N. Kotenev. - M. : VNIRO forlag, 2006. - T. 1. - S. 422-423. — 656 s. — ISBN 5-85382-229-2 .
  6. ↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 Cohen DM, T. Inada, T. lwamoto og N. Scialabba. FAOs artskatalog. Vol. 10. Gadiform fisk i verden (Orden Gadiformes). Et kommenteret og illustreret katalog over torsk, kulmule, grenader og andre gadiforme fisk kendt til dato . - Rom: FAO, 1990. - S. 339-340. — 442 s. — ISBN 92-5-102890-7 .
  7. ↑ Miroshnikova E.P. Privat iktyologi. - Orenburg: Undervisningsministeriet i Den Russiske Føderation, 2016.
  8. ↑ 1 2 Heck (utilgængeligt link) . www.wwf.ru Hentet 6. august 2016. Arkiveret fra originalen 23. juli 2016. 
  9. ↑ Aqua Produkt. Kulmule (Merluza). Katalog over kommercielle fisk (utilgængeligt link) . www.aqua-product.ru Hentet 6. august 2016. Arkiveret fra originalen 9. oktober 2016. 
  Gå til Wikidata-elementet  Ordbøger og encyklopædier
Taksonomi