Marcipan kartofler

Marcipankartoffel ( tysk :  Marzipankartoffeln ) er en tysk sfærisk konfekt fremstillet af marcipan , pulveriseret sukker og overtrukket med kakaopulver [1] [2] . Den minder lidt om en " kartoffel " kage.

Marcipankartofler kan laves af mandelmasse med sukker og rosenvand [3] . I de knappe krigsår blev "marcipankartofler" fremstillet af semulje med en dråbe mandelolie [4] [5] .

Noter

1. ↑ Marzipankartoffeln Arkiveret 16. november 2021 på Wayback Machine  (tysk) // MFI Meine Familie und ich Verlag GmbH
2. ↑ Marzipankartoffeln Arkiveret 16. november 2021 på Wayback Machine  (tysk) // Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG
3. ↑ Die Welt: "Marcipan Potato" Arkiveret 28. september 2021 på Wayback Machine  (tysk)
4. ↑ Rainer Horbelt , Sonja Spindler. Falsche Marzipankartoffeln // Die deutsche Küche im 20. Jahrhundert: von der Mehlsuppe im Kaiserreich bis zum Designerjoghurt der Berliner Republik. - Frankfurt am Main: Eichborn, 2000. - S. 153. - 360 S. - ISBN 3-8218-1593-0 .
5. ↑ Fake Marcipan Kartoffel Opskrift Arkiveret 28. september 2021 på Wayback Machine (tysk) // essen-und-trinken.de