May Kryuchon ( tysk Maibowle , også tysk Waldmeisterbowle - "en stråformet skål ", tysk Maiwein - "majvin" eller tysk Maitrank - "må drikke") er en tysk alkoholholdig drik lavet af tør hvidvin og halvtør sekt med en typisk intens duft af velduftende søstrå , som på tysk kaldes "skovmester". Duften af majskrukken kommer fra kumarin , hvis glykosider findes i bladene på ørken, og den mærkes især i visne eller tørre blade på planten.
Den første omtale af "majvin" er fra 864 og findes i optegnelserne fra benediktinermunken Vandelbert fra Prüm Abbey . I klostret blev "majvin", på det tidspunkt stadig med solbærblade og dogmynte , betragtet som en medicinsk drik til at styrke hjertet og leveren. Smagen og den stimulerende virkning af ørgestrå var kendt selv af vikingerne , som smagte deres øl med det [1] .
Stråen på majklokken høstes inden blomstring, når kumarinindholdet er lavere [2] . Der kræves 3-5 gram frisk plante pr. liter bægerglas, overdreven indtagelse eller overdosis af bedstrå kan give hovedpine , kvalme og opkastning [3] . En flok visnet ørnehalm dyppes i hvidvin og efterlades suspenderet i den i en halv time, så de bitre spidser af stilkene forbliver udenfor. Vin med smag blandes med zekt i forholdet 2:1, sødes om nødvendigt og afkøles med is. Mineralvand bruges også i stedet for zekt . Den ikke-alkoholiske May Kruchon er lavet med æblejuice, mynte og frugt.