| Kosh tele | |
|---|---|
| Inkluderet i nationale køkkener | |
| Krim-tatarisk køkken , tatarisk køkken | |
| Komponenter | |
| Hoved | mel, æg, sukker , fritureolie |
Kosh-tele er et konfektureprodukt fra det tatariske og krimtatariske køkken , oversat fra tatarisk betyder "fugletunger". Det er tynde stykker dej stegt i olie, der ligner dessertens penseltræ .
De vigtigste ingredienser i kosh-tele er hvedemel , æg , smør , creme fraiche (eller mælk ), sukker , salt, bagepulver eller sodavand, vegetabilsk olie (til stegning). Ælt en stiv dej (den må ikke klæbe til dine hænder), og efter at have opbevaret den i køleskabet i 30 minutter, rul den tyndt ud. Skær derefter i strimler eller romber. De resulterende produkter steges i kogende olie i cirka et minut. Pulversukker bruges som topping, nogle gange er kosh-tele smurt med sirup.