Clementine

Clementine ( lat.  Citrus × clementina ) er en hybrid af to plantearter af slægten Citrus ( Citrus ) af underfamilien Appelsin ( Aurantioideae ) af Rutaceae - familien - mandariner ( Citrus reticulata ) og kongeappelsin ( Citrus ×sinensis ). Opdrættet i 1902 af den franske missionær og opdrætterbror Clement ( Vital Rodier ) (1839-1904) [1] [2] [3] i Algeriet.

Ifølge The Plant List database (2013) er navnet Citrus clementina hort. har status som et uafklaret navn , det vil sige, at det ikke entydigt kan siges, om det skal bruges som navn på en selvstændig art eller om det skal reduceres til et synonym for en anden taxon [4] .

En anden hybrid af mandarin og appelsin, meget lig clementin, er Mandora .

Beskrivelse

Clementinfrugter ligner mandariner i form, men smager sødere. Bladene er tætte, mellemstore, på en kort, let vinget bladstilk , med indhak langs kanten og en skarp ende. Der er små pigge i bladenes aksler .

De er kendetegnet ved et højt indhold af biologisk aktive stoffer, primært ascorbinsyre , carotenoider , makro- og mikroelementer og bioflavonoider . Frugter er et gunstigt miljø for udvikling af mikroorganismer [5] .

Der er to typer klementiner:

• Frøfri  - vokser i Nordafrika. Frøfri versioner af klementiner er kendt som almindelige (frøfri eller praktisk talt uden frø). Almindelige klementiner minder meget om "Montreal"; de to typer er næsten identiske med hensyn til trætræk. Det frøløse klementintræ er uforeneligt med sig selv; det er derfor, frugten har så få eller ingen frø. Krydsbestøvning er påkrævet for bestøvning .
• Montreal  - vokser i Nordafrika. 'Montreal' klementiner kan selvbestøve og have frø. 'Montreal' clementiner er i gennemsnit større end frøfri sorter, har mere rigelige blomster og er sødere.

Der er følgende regionale sorter af klementiner:

• Algerisk , original sort af Clément Rodier [6] .
• Fina , en spansk kultivar, der oprindeligt blev dyrket på bitter orange grundstamme , som gav den en overlegen smag, men på grund af dens sårbarhed over for sygdom, dyrkes nu på en bredere række af grundstammer, hvilket påvirker smagsprofilen. [6]
• Clemenules eller Nules  er populære udstenede clementiner, der er nemme at skrælle og har en meget behagelig sød smag. Nules, en mutation af sorten Fina, er den mest udbredte klementin i Spanien, hvor den modnes fra midten af ​​november til midten af ​​slutningen af ​​januar. Den dyrkes også meget i Californien, hvor den modnes fra oktober til december [7] . Frøfri frugter er større end Fina-sorten, men mindre søde [6] .
• Clementine del Golfo di Taranto ( Klementiner i Tarantobugten ), en (næsten) frøfri italiensk kultivar med status som beskyttet geografisk betegnelse (BGB) i Den Europæiske Union , produceret omkring Tarantobugten . De har en sød smag og intens aroma [8] .
• Clementine di Calabria er en anden italiensk BGB-sort, der dyrkes i Calabria -regionen [9] .

Saftige, søde clementiner holder sig godt i kulden; de kandiseres og tilsættes brandy , saften fryses til sorbet og blandes med drikkevarer. I England bruges klementiner til fremstilling af likører og marinade .

Noter

1. ↑ Trabut, JL (1902). “L'hybridation des Citrus: une nouvelle tangérine "la Clémentine " ” . Revy Horticole . 74 : 232-234. Arkiveret fra originalen 2021-01-18 . Hentet 2020-09-23 . Forældet parameter brugt |deadlink=( hjælp )
2. ↑ Bretó, MP; Ruiz, C.; Pina, JA; Asins, MJ (2001). "Diversificeringen af ​​Citrus clementina Hort. ex Tan., en vegetativt opformeret afgrødeart." Molekylær fylogenetik og evolution . 21 (2): 285-293. DOI : 10.1006/mpev.2001.1008 . PMID  11697922 .
3. ↑ Laszlo, Pierre. Citrus: en historie . — University of Chicago Press, 2007. — S.  23–24 .
4. ↑ Citrus clementina  (engelsk) : taksonnavnedetaljer på The Plant List (version 1.1, 2013) (Få adgang: 13. januar 2018) . 
5. ↑ Kolodyaznaya V.S., Bulkran M.S. Effekt af behandling af citrusklementinfrugter med biologiske produkter på fysiologiske og biokemiske processer og kvalitetsindikatorer under deres  køleopbevaring // Nauch. magasin NRU ITMO; serie "Processer og apparater til fødevareproduktion". - 2015. - Nr. 1 .
6. ↑ 1 2 3 David Karp . Farmers Markets: How to be choosy with clementines  (engelsk) , Los Angeles Times  (30. december 2012). Arkiveret fra originalen den 22. januar 2017. Hentet 23. september 2020.
7. ↑ Nules clementine . Citrus Variety Collection . College of Natural and Agricultural Sciences, University of California Riverside. Hentet 19. februar 2015. Arkiveret fra originalen 28. februar 2015. (ubestemt)
8. ↑ Clementine del Golfo di Taranto BGB (utilgængeligt link) . Hentet 23. september 2020. Arkiveret fra originalen 3. april 2019. (ubestemt) 
9. ↑ Hicham Benabdelkamel; Leonardo Di Donna; Fabio Mazzotti; Attilio Naccarato; Giovanni Sindona; Antonio Tagarelli; Domenico Taverna (2012). "Ægtheden af ​​BGB "Clementine of Calabria" af Multielement Fingerprint" . J. Agric. fødevarer kemi . 60 (14): 3717-3726. DOI : 10.1021/jf2050075 .