Imaret

Im'aret ( malt. imqaret ) er en traditionel maltesisk dessert baseret på dej og mosede dadler . Ordet imcaret på maltesisk kommer fra flertalsordet makrut , som betyder " diamantformet ", det vil sige, det betyder diamantformede slik, selvom de i mange tilfælde sælges i form af rektangler [1] [2] . Det er en meget populær dessert på Malta, som sælges på gademarkeder og serveres med is ved landsbyfestivaler [3] .

Under tilberedningen steges imqaret, og der tilsættes normalt anis og laurbærblad . Dejen deles i dele og rulles til smalle rektangler, rulles sammen og skæres med en kniv i stykker, hvis centrum er fyldet [3] [4] [5] .

Imkaret er af arabisk oprindelse, eksisterede i perioden med den arabiske invasion af øen mellem 870 AD og 870 AD. e. og det 11. århundrede, mens en lignende sød dessert eksisterede under navnene makroud i Tunesien , makrout i Algeriet og Marokko [6] [7] .

Noter

  1. ↑ Malta & Gozo Arkiveret 11. januar 2015 på Wayback Machine , Juliet Rix, Bradt Travel Guides, 2013, s. 192
  2. ↑ Mad og drikke fra Malta Arkiveret 2. maj 2014 på Wayback Machine , Malta rejseguide
  3. ↑ 1 2 IMQARET Datoer diamanter arkiveret 4. marts 2016 på Wayback Machine , thinksite.eu
  4. ↑ Malta Arkiveret 13. april 2015 på Wayback Machine , Brian Richards, New Holland Publishers, 2008 s. 29
  5. ↑ Street Food: Genskabelse af verdens mest autentiske smag Arkiveret 13. april 2015 på Wayback Machine , Tom Kime, Dorling Kindersley Ltd, 2007 s. 138
  6. ↑ Søde glæder fra tusind og en nat: Historien om traditionelle arabiske slik, Habeeb Salloum, Muna Salloum, IBTauris, Λονδίνο 2013, σελ. 132, ISBN 9781780764641
  7. ↑ Proceedings of the First Congress on Mediterranean Studies of Arbo-Berber Influence, Micheline Galley, David R. Marshall, Société nationale d'édition et de diffusion, 1973

Litteratur

Links