Sød ært

Den aktuelle version af siden er endnu ikke blevet gennemgået af erfarne bidragydere og kan afvige væsentligt fra den version , der blev gennemgået den 18. juni 2019; checks kræver 9 redigeringer .
Sød ært
videnskabelig klassifikation
Domæne:eukaryoterKongerige:PlanterUnderrige:grønne planterAfdeling:BlomstrendeKlasse:Dicot [1]Bestille:bælgplanterFamilie:bælgplanterUnderfamilie:MølStamme:bælgplanterSlægt:KinaUdsigt:Sød ært
Internationalt videnskabeligt navn
Lathyrus odoratus L. 1753

Chin velduftende ( lat.  Láthyrus odoratus ), eller sød ært , er en blomstrende urteagtig plante af slægten Chin ( Lathyrus ) af bælgplantefamilien ( Fabaceae ).

Oprindelse

Det kommer fra det østlige Middelhav ( Sicilien og øst til øen Kreta ).

Morfologi

Det er en årlig klatring , der vokser til en højde på 1-2 m, når der er en passende støtte. Rodsystem af stangtype, dybt, svagt forgrenet.

Bladene er parret, bestående af to eller tre par småblade, der ender i en ranke, der klæber sig til andre planter, der tjener som dens støtte.

Blomsterstanden  er en fåblomstret raceme , der kommer frem fra bladenes aksler. Blomsterne er uregelmæssige, femdobbelte. Kronbladene er lilla, 2-3 cm brede i vilde planter, større og meget varierende i farve i mange dyrkede. Blomsten har en stærk behagelig duft.

Bægerbægeret er sammensat af fem sammenvoksede bægerblade ; støvdragere 10, hvoraf 9 sammenvoksede; pistill en, æggestokkens øvre flerfrøede.

Frugten  er en bønne , der åbner sig i to blade. Frøet er kugleformet, stort (4-5 mm), undertiden klemt fra en eller to sider; overfladen er let ru, uden mønster. Frøfarve fra lys gul eller lys grønlig til sortbrun.

Biologiske træk

Sød ært er en lyselskende og varmeelskende plante, den udvikler sig bedre i den midterste og nordlige stribe af Rusland. I områder med tørre og varme klimaer bliver søde ærteblomster mindre , og knopper , blomster og æggestokke falder ofte af. Faldet af blomster og knopper observeres også med overdreven fugt.

Søde ærter vokser godt på lyse, solrige, åbne steder og i humusrige , neutrale jorder .

Søde ærter er selvbestøvende planter . Der er dog tegn på, at det i varmt, tørt klima opfører sig delvist som et kors . Derfor er rumlig isolation, når den dyrkes til frø, afhængigt af klimaet, anderledes, i det centrale Rusland 3-5 m, i syd mindst 50 m.

Frø spirer normalt på 14-15 dage, men der kan være nogle frø, der ikke spirer i lang tid, helt sunde af udseende, de såkaldte. "glas"; for at fremskynde deres spiring er det nok at gennembore frøkappen med en nål. Den optimale temperatur for spiring er 20°C. Spiring varer 4 år, 6-10 frø pr. gram.

Menneskelig brug

Søde ærter er blevet dyrket siden det 17. århundrede, og et stort antal dyrkede planter er tilgængelige. Den dyrkes ofte i haver som prydplante for sine lyse blomster og duftende duft, som giver den sit navn.

Historie

Henry Eckford (død 1906), en planteskolearbejder på de skotske skråninger, krydsede søde ærter fra en temmelig uprætentiøs, men duftende blomst til en victoriansk blomstersensation.

Hans første succes og kommercielle sans hjalp ham med at blive jarlen af ​​Randors chefgartner og avle nye sorter af pelargonier og georginer . I 1870 gik han på arbejde for Dr. Sankei i Sendywell nær Gloucester . Som stipendiat i Royal Horticultural Society modtog han et 1st Class Certificate (højeste æresbevisning) i 1882 for at udvikle den søde ærtekultivar 'Bronze Prince', navnet forbundet med blomsten.

I 1888 fik han sine egne avls- og testmarker for søde ærter i købstaden Wem i Shropshire . I 1901 modtog han i alt 115 nye sorter af planter fra 264 eksisterende sorter [2] . Royal Horticultural Society tildelte Eckford Victoria Medal of Honor for sit arbejde. Han døde i 1906, men hans arbejde blev fortsat i nogen tid, i det mindste af hans søn John Eckford.

I nyere tid er forbindelsen mellem søde ærter, Eckfords og Vam blevet kastet i et nyt lys. I slutningen af ​​1980'erne begyndte Wem Sweet Pea Society et årligt sødærteshow, og byen hævede endnu en gang blomsten til sin højde. Mange af byens gader har motivet med sødeærter, og en park i byen er opkaldt efter Eckford.

Giftegenskaber

En beslægtet art, Lathyrus sativus , dyrkes til konsum, men hvis den indgår i store mængder i fødevarer forårsager det symptomer på en forgiftning kaldet lathyrisme . Men selvom søde ærtefrø sjældent spises af mennesker i nogen mængde, er der kun få oplysninger om menneskelig forgiftning fra dem. Spise søde ærter menes at føre til symptomer, der kaldes "odoratisme" eller "søde ærter" [3] .

I nyere undersøgelser af rotter , hvor 50 % af frø af sødærter blev inkluderet i deres kost, viste de en stigning i binyrerne hos forsøgspersonerne sammenlignet med kontrolrotter , der spiste spiselige ærter [4] . Hovedeffekten var dannelsen af ​​kollagen . Symptomerne lignede dem ved skørbug og kobbermangel, som begge forårsager en forsinkelse i dannelsen af ​​den rigtige mængde kollagenfibre . Søde ærtefrø indeholder b-aminopropionitril, som interfererer med kollagen-tværbinding ved at hæmme dannelsen af ​​lysyloxidase, hvilket fører til løs hud. Nylige eksperimenter har forsøgt at opnå dette lægemiddel som et middel mod tab af hudfasthed efter hudtransplantation [5] .

Brug i genetik

Gregor Johann Mendel betragtes nu som "den moderne genetiks fader" på grund af sit arbejde med at forædle bælgplanter ( Pisum sativum peas ) med forskellige egenskaber, og sødeærter blev brugt på samme måde. Den søde ært er således en modelorganisme brugt i den tidlige udvikling af genetik, især af genetikpioneren Reginald Poonette. Det er en meget velegnet plante som genstand for genetik på grund af evnen til selvbestøvning og let observerbare Mendelske egenskaber såsom kronbladsfarve , højde og form . Mange genetiske principper er blevet opdaget eller valideret med søde ærter. Dette blev brugt af Punette i hans tidlige studier af forbundet arv [6] . En yderligere arvefaktor er også blevet bekræftet i søde ærter, når to hvide rene sorter krydses for at give anledning til en blå hybrid, en blå farve, der kræver to gener afledt uafhængigt af to hvide forfædre [7] . Ligesom den blå rose forbliver den gule søde ært uhåndgribelig og usandsynlig uden brug af genteknologi.

Noter

  1. ↑ For betingelserne for at angive klassen af ​​dikotile som en højere taxon for gruppen af ​​planter beskrevet i denne artikel, se afsnittet "APG-systemer" i artiklen "Dicots" .
  2. ↑ Graham Rice , The Sweet Pea Book, Batsford 2002, s.9
  3. ↑ Dastur, D.K. og Iyer, C.G. (1959). Lathyrisme versus odoratisme. Nutr. Rev. 17:33-6.
  4. ↑ Dasler, W. (1954). Observationer af odoratisme (sødærte-lathyrisme) hos rotter. Journal of Nutrition 53: 105-13.
  5. ↑ Søde ærter danner et andet skind Arkiveret 10. marts 2009 på Wayback Machine  - Guardian, Storbritannien, juli 2008
  6. ↑ Punnett, R. C. (1923). Sammenhæng i sødærten (Lathyrus odoratus). Journal of Genetics 13: 101-123
  7. ↑ Bateson, W., Saunders, E. R. og Punnett, R. C. (1906). Eksperimentelle undersøgelser i arvelighedens fysiologi. Rapporter til Evolution Committee, Royal Society of London: 3

Litteratur

Links