Almindelig kirsebær
Den aktuelle version af siden er endnu ikke blevet gennemgået af erfarne bidragydere og kan afvige væsentligt fra den version , der blev gennemgået den 25. januar 2022; verifikation kræver 1 redigering .| Almindelig kirsebær | ||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Blomstrende kirsebær | ||||||||||||||||
| videnskabelig klassifikation | ||||||||||||||||
| Domæne:eukaryoterKongerige:PlanterUnderrige:grønne planterAfdeling:BlomstrendeKlasse:Dicot [1]Bestille:RosaceaeFamilie:LyserødUnderfamilie:BlommeStamme:Amygdaleae Juss. , 1789Slægt:BlommeUnderslægt:KirsebærUdsigt:Almindelig kirsebær | ||||||||||||||||
| Internationalt videnskabeligt navn | ||||||||||||||||
| Prunus cerasus L. | ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
Surkirsebær , eller almindelig kirsebær ( lat. Prúnus cérasus ) er en træagtig plante, der opdrættes i haver ; arter af slægten blomme , underslægt Kirsebær , fra familien Rosaceae .
Synonymer
Botanisk beskrivelse
Kirsebærsur - et træ eller en busk , når op til 10 m i højden.
Bladene er bladstilke , bredt elliptiske, spidse, mørkegrønne over, lysere under, når en længde på 8 cm.
Blomsterne er hvide, samlet i paraplyer af 2-3 blomster. bægerblade og kronblade fem, støvdragere 15-20, pistill en.
Frugten er en sød og sur, sfærisk drupe , op til 1 cm i diameter.
Findes kun i kulturen; forekommer ikke i naturen. Nogle biologer betragter almindelige kirsebær som en naturlig hybrid af steppekirsebær og søde kirsebær , som opstod og gentog sig mange gange på steder med fælles vækst af moderarter. Det antages, at den naturlige krydsning af sødkirsebær og steppekirsebær fandt sted i Makedonien, men muligvis i Nordkaukasus og i Dnepr-regionen [2] . Blomstrer i slutningen af marts - begyndelsen af april, bærer frugt fra anden halvdel af maj.
Kemisk sammensætning
Kage i helt tør tilstand består af 2,9 % aske, 10,9 % protein, 49,0 fibre, 30,4 % BEV [3] .
Betydning og anvendelse
| Rå kirsebær | |
|---|---|
| Sammensætning pr. 100 g produkt | |
| Energiværdien | 52 kcal 217 kJ |
| Vand | 84,4 g |
| Egern | 0,8 g |
| Fedtstoffer | 0,2 g |
| Kulhydrater | 10,6 g |
| vitaminer | |
| Retinol ( A ), mcg | 17 |
| Riboflavin ( B2 ) , mg | 0,03 |
| Folacin ( B9 ), mcg | 6 |
| Ascorbinsyre (vit. C ), mg | femten |
| sporstoffer | |
| Calcium , mg | 37 |
| Jern , mg | 0,5 |
| Magnesium , mg | 26 |
| Fosfor , mg | tredive |
| Kalium , mg | 256 |
| Andet | |
| Kobber | 100 mcg |
Frugterne af det almindelige kirsebær har en sød og sur smag. Frugterne indeholder organiske syrer ( citronsyre , æblesyre , kininsyre , ravsyre , salicylsyre ).
Kirsebærfrugter indeholder makronæringsstoffer ( kalium , calcium , fosfor , magnesium ), mikroelementer ( kobber , jern ), samt pektin , tanniner , enzymer , anthocyaniner , sukkerarter ( glukose , fructose ), vitamin A , C , B2 , PP , R , folinsyre , kumarin .
Kirsebærfrugter indtages friske. De er også velegnede til forskellige former for forarbejdning: fremstilling af juice, kompotter , frugtvine , fremstilling af syltetøj og syltetøj.
Kage har foderværdi. Knoglerne indeholder glucosidet amygdalin , som efter at have spist nedbrydes til blåsyre . Derfor kan det at spise bær med frø forårsage forgiftning hos dyr. Der er registreret tilfælde af dødsfald hos grise. I små doser er det harmløst og bruges til at fodre husdyr [3] .
I kultur
Kendte sorter af almindelige surkirsebær:
- Anadolskaya
- Crimson
- Vladimirskaya
- Zhukovskaya
- Lyubskaya
- maraschino
- Til minde om Vavilov
- Minde om Sakharov
- Rossoshanskaya sort
- Turgenevka
- Kharitonovskaya
- Sort stor
- chokolade pige
- Saratov baby
Galleri
Generel form |
Blade |
blomster |
Frugt |
Noter
- ↑ For betingelserne for at angive klassen af dikotile som en højere taxon for gruppen af planter beskrevet i denne artikel, se afsnittet "APG-systemer" i artiklen "Dicots" .
- ↑ Kirsebær almindelig (utilgængeligt link) . Hentet 1. august 2011. Arkiveret fra originalen 12. juni 2013.
- ↑ 1 2 Aghababyan, 1951 , s. 516.
Litteratur
- Aghababyan Sh. M. Foderplanter af hømarker og græsgange i USSR : i 3 bind / udg. I. V. Larina . - M .; L . : Selkhozgiz, 1951. - V. 2: Tokimbladede (klorantiske - bælgplanter). - S. 516. - 948 s. — 10.000 eksemplarer.
Links
- Common Cherry (engelsk) : information på GRIN- webstedet .
- Kirsebær almindelige, eller have - Cerasus vulgaris Mill.
- Surkirsebær på Encyclopedia of Ornamental Garden Plants
- Vladimir Cherry // Great Soviet Encyclopedia : i 66 bind (65 bind og 1 yderligere) / kap. udg. O. Yu. Schmidt . - M .: Sovjetisk encyklopædi , 1926-1947.
 Ordbøger og encyklopædier | |
|---|---|
| Taksonomi | |
| I bibliografiske kataloger |
|