Valuiko, tysk Georgievich

Den aktuelle version af siden er endnu ikke blevet gennemgået af erfarne bidragydere og kan afvige væsentligt fra den version , der blev gennemgået den 12. juni 2022; checks kræver 2 redigeringer .
Tyske Georgievich Valuiko
Fødselsdato 1. august 1924( 01-08-1924 )
Fødselssted Tbilisi , Georgien
Dødsdato 9. februar 2012 (87 år)( 2012-02-09 )
Et dødssted Jalta , Ukraine
Land
Videnskabelig sfære Vinfremstilling
Arbejdsplads Kharkiv plante af mousserende vine (1952-1955), National Institute of Vine and Wine "Magarach" (1955-2012) [1]
Alma Mater Det nationale institut for vin og vin "Magarach"
Akademisk grad Doktor i tekniske videnskaber (1972)
Akademisk titel Professor (1976)
videnskabelig rådgiver Nilov V.I
Studerende Scholz-Kulikov E.P., Gaina B.S. , Filippov A.M., Godin K.G., Kosyura V.T. og andre.
Kendt som En af udviklerne af enheden til kontinuerlig gæring af urt "ukrainsk"; Udvikler af teknologi til fremstilling af hvide bord- og champagnevine i store armerede beton- og metaltanke; Udvikleren af ​​den teknologiske ordning og linjen til produktion af røde bordvine i strømmen VPKS-10A [2] .
Præmier og præmier
Æret arbejder for videnskab og teknologi i den ukrainske SSR Order of the Patriotic War II grad
Modtager af den moldaviske SSRs statspris (1988), Ukraine (1992) og Den Autonome Republik Krim (1999); Vinder af Ukraines præsidents hæderstegn (1995); Prismodtager af Order of Merit II grad; Vinder af L.S. Golitsyns guldmedalje og et æresdiplom [1] [3]

Valuiko, tysk Georgievich ( 1. august 1924 , Tiflis , Georgien - 9. februar 2012 , Jalta , Ukraine ) - vinforsker, doktor i tekniske videnskaber (1972), professor (1976), æresakademiker ved Krim-videnskabsakademiet, tilsvarende medlem af Swiss Academy of Wine, formand for Union of Winemakers of Crimea (1995-2012), vinder af guldmedaljen L.S. Golitsyn og et æresdiplom, en æresborger i byerne Jalta og Derbent [1] [3] .

Forfatter til mere end 350 videnskabelige artikler om vinfremstilling, herunder 22 bøger: Teknologi for bordvine (1969), Biokemi og teknologi af røde vine (1973), Moderne metoder til fremstilling af druevine (1984) (diploma og medalje fra Den Internationale Organisation of Vine and Wine), "Teknologi af druevine" (2001) og andre [1] [3] [4] .

Biografi

Tyske Georgievich Valuiko blev født den 1. august 1924 i Tbilisi. I 1942 dimitterede han med udmærkelse fra 10 klasser og blev indkaldt til hæren. Han blev sendt for at studere på Guryev Military Infantry School. I maj 1943 blev han sendt til fronten, og i juni blev han alvorligt såret. Efter at være blevet såret vendte han tilbage til hæren og gik gennem sin kampvej indtil Victory Day , som han mødte i byen Cottbus i Tyskland. Han blev tildelt 2 ordrer: " Fædrelandskrig II-grad ", "For mod" og 13 medaljer, inklusive medaljen " For sejren over Tyskland i den store patriotiske krig 1941-1945 ", medaljen "G.K Zhukov" , medaljen "Fædrelandets forsvarer" [3] .

I 1946 blev han demobiliseret fra hæren.

I 1947-1952 studerede tyske Georgievich ved Moscow Technological Institute of the Food Industry , med speciale i teknolog-vinmager. Lederne af afdelingen for vinfremstilling, hvor han studerede, var professorerne Gerasimov M.A. og Frolov -Bagreev A.M.

Fra 1952 til 1955 arbejdede han på Kharkiv Champagne Winery som leder af afdelingen for vinmaterialer.

I 1955 gik han ind på forskerskolen ved fuldtidsafdelingen ved All-Union Scientific Research Institute "Magarach". Han studerede indtil 1958. Den aktive udvikling af vindyrkning og vinfremstilling i USSR krævede tilgængeligheden af ​​højteknologiske og højtydende kapaciteter til primær og sekundær forarbejdning af vinmaterialer fra industrielle virksomheder i vinindustrien. Derfor var tyske Georgievich engageret i undersøgelsen af ​​kemiske og teknologiske processer til fremstilling af bord-, champagnevinmaterialer i armeret beton og metaltanke med en kapacitet på 1000 til 100.000 deciliter . Efterfølgende blev disse undersøgelser brugt af ham til at forsvare sin afhandling i 1959 . Dens leder var doktor i tekniske videnskaber, professor V.I. Nilov [2] .

Siden 1958 har han arbejdet på Magarach NIV&V med forskellige stillinger: juniorforsker (1958), seniorforsker (1960), leder af teknologiafdelingen (1961-1964), vicedirektør for videnskabeligt arbejde (vinfremstilling) (1964-1995), direktoratskonsulent (1995-2000), chefforsker (2000) [2] .

I 1959 forsvarede tyske Georgievich sin afhandling for graden af ​​kandidat for tekniske videnskaber (emne: "Studie af nogle kemiske og biokemiske processer under fermentering i armeret betontanke"), i 1972 forsvarede han sin doktorafhandling (emne: "Biokemiske grundlag for rødvinsteknologier"), og i 1976 blev han tildelt den akademiske titel som professor [3] .

Tyske Georgievich, sammen med videnskabsmænd: Preobrazhensky A. A. , Belogurov D. M. og Nilov V. I. udførte forskning i teorien om in-line gæring af druemost, som et resultat af hvilken installationen til kontinuerlig gæring af most "ukrainsk" blev udviklet. Denne installation har været drevet i 20 år på de primære vinfremstillingsanlæg på Krim (Sovkhoz-fabrikken "Drue" og "Izumrudny" osv.). På vegne af ministeriet for fødevareindustri i USSR til All-Union NIIViV "Magarach", deltager han i udviklingen af ​​det nyeste højteknologiske udstyr til primære vinfremstillingsanlæg. Som et resultat af det udførte arbejde, under ledelse af tyske Georgievich, blev den første produktionslinje til forarbejdning af druer i USSR med en VPL-10K rulleknuser udviklet, som havde en kapacitet på 10 tons/time og en række andre seneste udstyr til vingårde [2] [3] .

I 1995 indledte tyske Georgievich oprettelsen af ​​en professionel organisation "Union of Crimean Winemakers" og blev valgt til dens præsident. Han havde denne stilling fra 1995 til 2012.

Tyske Georgievich har arbejdet i vinindustrien i over 55 år. Han modtog 50 copyright-certifikater for opfindelser. Tyske Georgievich skabte en videnskabelig skole bestående af flere generationer af vinforskere (9 læger og 39 videnskabskandidater) [1] [4] .

Familie

Hustru - vinmager og biokemiker, professor Datunashvili, Elena Nikolaevna . Søn, datter [5] .

Videnskabelige værker

Forfatter til mere end 350 videnskabelige artikler (herunder 22 bøger) inden for vinfremstilling, hvoraf nogle er blevet oversat til fremmedsprog [4] .

I 1969 skrev han sin første bog, The Technology of Table Wines, som inkluderede materialerne i hans ph.d.-afhandling. Bogen er også oversat til georgisk og moldovisk.

I 1973 blev monografien "Biokemi og teknologi af røde vine" udgivet, den var baseret på materialet fra en doktorafhandling og andre undersøgelser.

I 1984 udkom bogen "Modern Methods for the Production of Grape Wines", skrevet af forskere: Muzhdaba F. (Rumænien), Kadar D. (Ungarn) og andre. Tyske Georgievich blev forfatter til kapitlet om vinfremstilling i USSR og redaktør af hele bogen. Alle bogens forfattere blev tildelt et æresdiplom og en medalje fra International Organisation of Vine and Wine.

I 1988 blev German Georgievich og forfatterne af encyklopædien tildelt Moldovas statspris for arbejdet på redaktionen af ​​3-binds " Encyclopedia of Viticulture ", udgivet i 1986-1987.

I 2001 udkom en bog i samarbejde med professor Scholz-Kulikov E.P. "Theory and Practice of Wine Tasting", som blev anerkendt af vinproducenter.

Bogen "Technology of Grape Wines" udgivet i 2001 , der indeholder 50 års erfaring fra tysk Georgievich inden for vinfremstilling. Bogen er lavet på en sådan måde, at den giver svar på ethvert spørgsmål, som en vinmager har. Bogen var efterspurgt blandt ansatte på vingårde i Ukraine og andre SNG-lande [2] [3] .

Vina NIViV "Magarach"

I sin videnskabelige aktivitet var tyske Georgievich meget opmærksom på forskning i teknologien for rødvine. Han arbejdede med røde druesorter: Aleatico , Saperavi , Cabernet Sauvignon og andre. Tyske Georgievich , V.P.medsammen Sherry Dry Magarach ", "Sauvignon", "Young White", "Young Red"; halvtør "Yalta"; halvsød "Svalereden"; stærk: "Madera Alminskaya", "Stærk Sherry"; dessert: "Jalita", " Bastardo Magarachsky ", "Carnelian of Taurida", "Påske", "Jubilæum"; perle: "Autka", "Foros" og andre [2] [3] .

Ærestitler og priser

Noter

  1. ↑ 1 2 3 4 5 6 Valuiko G.G., Zagoruiko V.A., Yalanetsky A.Ya Magaracha vinfremstilling: i går og i dag. - Simferopol: Taurida, 2010. - S. 121-125, 251-254. — 256 s. — ISBN 978-966-584-003-9
  2. ↑ 1 2 3 4 5 6 7 Valuiko G.G. "Magarach". Mennesker. Skæbne. Vin - 2. - 2. - Simferopol: Taurida, 2004. - S. 5-37, 116-119, 191-193, 209-217. — 224 s. — ISBN 966-572-558-0
  3. ↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 Avidzba A.M., Zagoruiko V.A., Yalanetsky A.Ya. Kongen af ​​røde vine (på 80-årsdagen for vinfremstillingsprofessor G.G. Valuiko). - Sevastopol: RIBEST, 2004. - 168 s. — ISBN 966-8277-16-3
  4. ↑ 1 2 3 4 Han var en legende (Magarach magazine. Viticulture and winemaking, nr. 1, 2012. Dato for adgang: 9. december 2012. Arkiveret den 19. juni 2012.
  5. ↑ Datunashvili Elena Nikolaevna  // Personalities of the Research Institute Magarach. - Yalta, 2020. Arkiveret den 25. november 2020.

Litteratur

Links

  Gå til Wikidata-elementet  Ordbøger og encyklopædier
I bibliografiske kataloger