| Babich | |
|---|---|
| kroatisk Babic | |
| Også omtalt | Babica, Babičević, Pažanin, Roguljanac |
| Farve | Det sorte |
| Oprindelse | |
| Hovedregioner | Sibenik , Primosten , Korcula |
| VIVC | 844 |
Babić ( kroatisk Babić, Babica, Babičević, Pažanin, Roguljanac, Šibenčanac ) er en kroatisk rød druesort , der bruges til fremstilling af rødvine , typisk for regionerne i det nordlige Dalmatien [1] . Det vigtigste sted for dyrkning af druer er distrikterne i byerne Sibenik og Primosten , der også findes på nogle kroatiske øer, såsom Korcula [2] . Officielt inkluderet på listen over nationale sorter i Kroatien (НН 159/04).
Ligesom historien om mange andre kroatiske druer er Babić-druens historie praktisk talt ukendt. Den eneste pålidelige kendsgerning er, at den er blevet dyrket aktivt i det nordlige Dalmatien i hundreder af år. En teori er, at Babich er en lokaliseret klon af druesorten Dobrichich . En anden teori antyder, at sorten Babich er relateret gennem et forældre-barn-forhold til kultivaren Dobrichich . Mere pålidelig information kan dukke op efter genetisk forskning [2] [3] .
Vinen fremstillet af denne drue er mørk og rig. Vin har som regel et afbalanceret indhold af tanniner og alkohol. Vin fra dyrere druesorter er velegnet til lang eksponering [4] .
Vinene, som normalt betragtes som en klasse over, er lavet af druer dyrket på de historiske stenterrasser omkring Primosten [5] .
På grund af den omfattende distribution af denne druesort på den kroatiske kyst, er der opstået et stort antal brugte synonymer til navnet ( kroatiske Babic Crni, Babic Mali, Babic Pivati, Babic Pluskavi, Babic Veliki, Babica, Babica Crni, Babica Gresljivka Crni, Babica Mala, Babica Vela, Babica Velika, Babicevic, Babicevica, Babinka Vela, Babic, Babičević, Babytch, Crnac Rani, Grastavac, Gresljivka, Pazanin, Pažanin, Rogoznicanin, Roguljanac, Roguljananak, Sibencanac, Šbencanac ).