Kvæde

kvæde
Generelt billede af en plante med frugter
videnskabelig klassifikation
Domæne:eukaryoterKongerige:PlanterUnderrige:grønne planterAfdeling:BlomstrendeKlasse:Dicot [1]Bestille:RosaceaeFamilie:LyserødUnderfamilie:BlommeStamme:æbletræerSlægt:kvæde
Internationalt videnskabeligt navn
Cydonia Mølle. , 1768
Synonymer
se tekst
Den eneste udsigt
Cydonia oblonga  Mølle. — Almindelig kvæde
Systematik hos Wikispecies Billeder på Wikimedia Commons DET ER   25159 NCBI   36610 EOL   245489 GRIN   g:12779 IPNI   724549-1 TPL   rjp-528

Kvæde ( lat.  Cydōnia ) er en monotypisk slægt af træagtige planter af Rosaceae- familien . Type Kvæde almindelig , eller Kvæde aflang ( lat.  Cydonia oblonga ) er den eneste repræsentant for denne slægt, en frugtafgrøde.

Botanisk beskrivelse

Løvfældende træ eller busk fra 1,5 til 4-5 m høj, med grene , der rejser sig skråt opad .

Barken er tynd, skællende, på stammen og gamle grene mørkegrå, rødbrun eller sortbrun, glat; på unge - brunlig-grå, uldent-filt; skud er grå-grønne, tæt filt-puberscent.

Bladene skiftevis, ovale eller ovale, nogle gange bredt elliptiske, sjældent afrundede, hele, skarpe eller stumpe i spidsen, med en kileformet, sjældent afrundet eller let hjerteformet bund, mørkegrøn foroven, glat, grålig forneden fra filt pubescens, 5 -10 lange, op til 12 cm, op til 7,5 cm bred, med bladstilk op til 2 cm. Stipules faldende, med kirtelhår, aflange-ovale, sjældent lancetformede, 6-12 mm lange, 4-6 mm brede.

Blomsterne er regelmæssige, for det meste solitære, på korte filt-puberscent stilke . Bægerbægeret er femdelt, tilbage med frugter. Corolla lyserød, hvid eller pink, stor, op til 4,5-5 cm i diameter; kronblade ovale, med en kort negl. Støvdragere 15-25, sædvanligvis 20. Støvle med nedre femcellede æggestok sammensmeltet med hypanthium ; søjler fem, tæt pubertære, som hver ender med et skråt indhakket stigma ; frugtblade fem med kirtel-savtakkede kanter, filt-puberscent udvendigt, fæstnet til overkanten af ​​den kandelignende udvidede del af hypanthium; fem bægerblade , hele, aflange, buede. Blomstrer i maj - juni.

Frugten  er et falsk æble med fem reder med flere frø, behårede, næsten sfæriske eller pæreformet, ofte stump ribbet, citron eller mørkegul i farven, nogle gange med en rødlig ensidig "tan", først filt-puberscent, når den er moden , glat og hård, 2,5-3 i diameter, 5 cm i vild og op til 15 cm i dyrkede former. Frugtkødet er meget duftende, lav-saftigt, hårdt fra talrige stenede celler. Smagen er syrlig, astringerende, sødlig. Frø er rødbrune, ægformede, uregelmæssigt kantede, med en Skræl stærkt slimet udenpå; vægten af ​​1000 frø er 24-44 g [2] . Frugterne modner i september - oktober.

Fordeling

Planten er en af ​​de ældste frugtafgrøder kendt af menneskeheden i over 4000 år. Kvæde betragtes som fødestedet for Kaukasus , hvorfra den kom til Lilleasien og derefter til det antikke Grækenland og Rom .

I naturen dækker området Kaukasus, Transkaukasien og Centralasien [ 3] : Aserbajdsjan , Dagestan og Turkmenistan ( Kopetdag ) [2] . Udbredt og naturaliseret i hele Middelhavet , tempererede regioner i Asien , Syd- og Centraleuropa . Dyrkes i mange områder af Europa (op til Skotland og Norge , 63° 50' N), Nord- og Sydafrika , Nord- og Sydamerika , Australien og Oceanien .

Økologi

Kvæde vokser på sletterne i skove langs kanterne, i lysninger og lysninger, langs bredden af ​​reservoirer og langs skråningerne i det nedre bjergbælte, der stiger op til 1400 m over havets overflade. Foretrækker dyb, løs, frugtbar og fugtig jord . Det forekommer på sandet, alluvial jord, rød jord , chernozems og også på oversvømmede sumpede steder.

I Kaukasus vokser den på tør jord sammen med eg , mispel , kornel , tjørn , vildrose ; samtidig vokser den ofte omkring tilgroede reservoirer og danner krat mellem kystgræsser og persiske papegøjer . I lang tid kan den vokse med mangel på fugt eller uden vanding ; samtidig modstår den let stærk fugt - for eksempel i Astrakhan-regionen lider kvæde mindre af oversvømmelser end andre frugttræer .

Kvæde er mest produktiv på tunge muldjorder , men på sandjord bærer den frugt tidligere. På tørre jorde er frugterne samtidig mindre og tørrere, og på våde jorde er de mere saftige, men træagtige og astringerende. Frugterne af dyrkede træer når 2 kg, vilde - 60-100 gram. Vild kvæde bærer dårligt frugt - 2-10 frugter pr. plante.

Formering med frø (der opnås stærke vildplanter ), stiklinger , rodskud og podning .

Næsten alle gamle træer er ramt af hjerteråd forårsaget af svampen Fomes fulva . Svampen Sclerotinia cydoniae inficerer bladene, hvilket i høj grad påvirker træets samlede størrelse og dets udbytte.

Vegetabilske råvarer

Kemisk sammensætning

Frø indeholder slim (op til 20%), amygdalinglycosid (0,53%), stivelse , tanniner , emulsinenzym, fed olie ( 8,15 %) indeholdende glycerider af myristinsyre og isoleinsyre .

Modne frugter indeholder sukker (op til 10,85%, inklusive fructose  - op til 6,27%) [2] , tanniner (0,66%), protopektiner (4,7%), æterisk olie og organiske syrer (1,22%: æble , citron , vin ). Enantho-ethyl- og pellargon-ethylestere blev fundet i frugtens skind , hvilket gav frugterne en specifik lugt. Frugtjuice indeholder æblesyre (ca. 3,5%), sukker og tyggegummi .

Forberedelse

Frugterne høstes, når de er modne, frugtkødet sendes til videre forarbejdning, og frøene tørres ved en temperatur på 40-50 °C. Bladene høstes i juni - juli og tørres derefter under en baldakin eller i en tørretumbler ved en temperatur på 40-50 ° C. Frø og blade opbevares i en tæt lukket beholder i et år.

Farmakologiske egenskaber

I medicinsk praksis bruges frugter, frø og blade af kvæde. Medicin fremstillet ved hjælp af kvæde har en styrkende , vanddrivende , astringerende , antiulcus og antibakteriel virkning. Friske frugter bruges som et koleretikum og vanddrivende middel. Kvædefrø i form af et afkog bruges i medicinsk praksis som omsluttende midler for at reducere den lokale irriterende virkning af andre medicinske stoffer og bremse deres absorption.

Frø har afførende , slimløsende og blødgørende egenskaber ( disse lægemidler er udelukket fra VIII-udgaven af ​​USSR's State Pharmacopoeia [4] ).

Økonomisk betydning og anvendelse

Kvæde i Middelhavet blev i antikken betragtet som et symbol på kærlighed og frugtbarhed og var dedikeret til gudinden Venus [5] . Det menes, at det var kvæden, der var " æblet ", som Paris præsenterede for Afrodite . Kvæden var de "gyldne æbler", der voksede i Hesperidernes fantastiske have [6] . I det antikke Grækenland var kvæde i en sådan efterspørgsel og ære, at nygifte helt sikkert ville spise det på deres bryllupsdag, så deres liv ville være godt, ligesom den ædle duft af kvæde [6] .

Kvæde opdrættes som et frugttræ, der producerer smukke og velduftende frugter, og som en grundstamme til podning af pærer i formkulturen [7] . Pærer podet på kvæde har dværgvækst, bærer frugt tidligere og producerer frugter af bedre kvalitet. I. V. Michurin opdrættede en frostbestandig kvædesort 'Northern' , som er af stor betydning for fremme af dværgkulturen i mere nordlige egne [6] .

Frugterne er spiselige og rå, men på grund af den hårde frugtkød og syrlige smag bruges de oftere til fremstilling af læskedrikke, kompotter , geléer , syltetøj , syltetøj , marmelade og som krydderi til kød [8] [9] . Ordet " marmelade " er afledt af det portugisiske navn for kvæde - marmelo [6] .

I folkemedicinen bruges kvædefrø til forstoppelse , colitis , flatulens , luftvejssygdomme , livmoderblødninger og hoste . Modne frugter bruges til tuberkulose , bronkial astma , mave-tarmsygdomme . En vandig opløsning af slim bruges til at fremstille øjencremer til kosmetiske formål for at styrke håret.

Slim bruges i tekstilindustrien til at polere stoffer [4] ; et vandigt afkog kan erstatte gummi arabicum .

I nogle lande placeres kvæde i garderobeskabe for at give linned og tøj en behagelig lugt, så den fungerer som en slags pose [6] .

Kvæde dyrkes også som prydplante ; det er velegnet til at skabe hække , tolererer en klipning godt.

Træets egenskaber og karakteristika

Kvædetræ er splintved , lysegul eller rosa-gul, diffust vaskulær, med dårligt synlige vækstringe , hård, velpoleret. Meget sjældent brugt i industrien. I Rusland er udnyttelsen ikke lovende på grund af små reserver. I det nordlige Indien bruges det til kunsthåndværk og småproduktion af udskårne og drejede produkter, souvenirs og små kunsthåndværk.

Taksonomi

Cydonia oblonga  Mølle. , The Gardeners Dictionary : ottende oplag Gartnernes ordbog: ottende oplag; CYD-CYN . 1768.

Synonymer

• Pyrus cydonia  L. , 1753
• Sorbus cydonia  Crantz , 1763
• Pyrus-Cydonia cydonia  Weston , 1770
• Cydonia cydonia  ( L. ) Pers. , 1806.
• Cydonia vulgaris  Pers. , 1807.
• Cydonia communis  Loisel. , 1809.
• Cydonia europaea  Savi , 1811.
• Cydonia sumboshia  Buch.-Ham. ex D.Don , 1825.
• Cydonia vulgaris var. oblonga  ( Mill. ) DC. , 1825.
• Cydonia maliformis  Beck , 1890

Formularer

Inden for arten skelnes der en række former:

• Cydonia oblonga f. pyramidalis C.K.  Schneid.  - med en pyramideformet krone;
• Cydonia oblonga f. marmorate C.K.  Schneid.  - blade med gule og hvide pletter;
• Cydonia oblonga f. maliformis C.K. Schneid  .  - med æbleformede frugter;
• Cydonia oblonga f. pyriformis  Rehd.  - med pæreformede frugter;
• Cydonia oblonga f. lusitanica C.K.  Schneid.  - med pæreformede, ribbede frugter.

Sorter

Af de sorter, der er opdrættet i USSR og dyrket på Ruslands og nabostaternes territorium, er de mest anvendte:

Centralasiatiske sorter er ringere end kaukasiske sorter med hensyn til frugtstørrelse, men overlegne i smag. Sorter opdrættet af Luther Burbank er mindre storfrugtede, men er kendetegnet ved større forhastethed, udbytte, tørke eller frostbestandighed. Den ældste europæiske sort betragtes som portugisisk kvæde , opdrættet i det antikke Rom .

Noter

1. ↑ For betingelserne for at angive klassen af ​​dikotile som en højere taxon for gruppen af ​​planter beskrevet i denne artikel, se afsnittet "APG-systemer" i artiklen "Dicots" .
2. ↑ 1 2 3 Atlas over medicinske planter i USSR / Ch. udg. acad. N. V. Tsitsin. - M. : Medgiz, 1962. - S. 11. - 702 s.
3. ↑ Ifølge GRIN hjemmeside (se plantekort).
4. ↑ 1 2 Encyklopædisk ordbog over medicinske, æteriske olier og giftige planter / Comp. G. S. Ogolevets. - M . : Selkhozgiz, 1951. - S. 10. - 584 s.
5. ↑ Gladkova, 1981 , s. 184.
6. ↑ 1 2 3 4 5 Orlova Zh. I. Alt om frugter. - Moskva: Agropromizdat, 1989. - S. 95. - 303 s.
7. ↑ Kvæde: art . Hentet 13. december 2021. Arkiveret fra originalen 13. december 2021. (ubestemt)
8. ↑ En bog om velsmagende og sund mad / under. udg. Ya. I. Betsofen, G. B. Damaskina. - udg. korrekt og yderligere — M.: Pishchepromizdat, 1955
9. ↑ Bodanov Yu. F. Encyclopedia of home and family . - Moskva: OLMA-Press, 2002.

Litteratur

• Cydonia vulgaris // Botanisk ordbog / comp. N. I. Annenkov . - Sankt Petersborg. : Type. Imp. AN , 1878. - XXI + 645 s.
• Rostovtsev S. Quince // Encyclopedic Dictionary of Brockhaus and Efron  : i 86 bind (82 bind og 4 yderligere). - Sankt Petersborg. , 1905. - T. tilf. I. - S. 54.
• Kvæde  // A - Acolla. - M .  : Soviet Encyclopedia , 1926. - Stb. 755-756. - ( Great Soviet Encyclopedia  : [i 66 bind]  / chefredaktør O. Yu. Schmidt  ; 1926-1947, bind 1).
• Kvit  // Gummi - Klasson. - M .  : Soviet Encyclopedia , 1936. - Stb. 131. - ( Great Soviet Encyclopedia  : [i 66 bind]  / chefredaktør O. Yu. Schmidt  ; 1926-1947, bind 32).
• Gladkova V. N. Familien af ​​roser, eller rosenblomstrede (Rosaceae) // Planteliv  : i 6 bind  / kap. udg. A. L. Takhtadzhyan . - M .  : Education , 1981. - V. 5. Del 2: Blomstrende planter  / udg. A. L. Takhtadzhyan. - S. 175-187. — 512 s. — 300.000 eksemplarer.
• Maznev N. I. Encyklopædi af lægeplanter. - 3. udg., Rev. og yderligere - M .: Martin, 2004. - ISBN 5-8475-0213-3 .
• Poyarkova A.I. Slægt 725. Kvæde -Cydonia  // Flora of the USSR  : i 30 bind  / kap. udg. V. L. Komarov . - M  .; L  .: Publishing House of the Academy of Sciences of the USSR , 1939. - T. 9 / ed. bind af S. V. Yuzepchuk . - S. 334-335. - 540, XIX s. - 5200 eksemplarer.
• Shipchinsky N.V. Slægt 13. Kvæde -Cydonia // Træer og buske i USSR  : Vilde, dyrkede og lovende til introduktion: i 6 bind  - M  .; L  .: Publishing House of the Academy of Sciences of the USSR , 1954. - T. 3: Angiosperms. Families Trochodendronaceae - Rosaceae / udg. S. Ya. Sokolov . - S. 374-378. — 872 s. - 3000 eksemplarer.

Links

• Cydonia oblonga  (engelsk) : Taxon detaljer på Tropicos hjemmeside .
• Cydonia oblonga : Taxonoplysninger i Plantarium-projektet (Plant Key and Illustrated Species Atlas).  (Få adgang: 9. januar 2014)
• Kvæderetter på Gastronom-portalen
• Quince: nyttige egenskaber og madlavningshemmeligheder på NTV

Ordbøger og encyklopædier	Flot dansk Fantastisk catalansk Stor russer Great Soviet (1 udg.) Brockhaus og Efron Brockhaus og Efron jorden rundt Lille Brockhaus og Efron Encyklopædisk leksikon Britannica (online) Treccani
Taksonomi	APNI EOL GBIF GRIN iNaturalist NCBI IPNI IRMNG ITIS TSN POWO Plantarium Plantelisten Tropicos WFO
I bibliografiske kataloger	GND : 4126459-9 J9U : 987007549280305171 LCCN : sh94005757 NDL : 00576763 NKC : ph569761