Bon Appétit (magasin)

God appetit
fr.  Bon Appetit God appetit [1]
 
Specialisering madlavning
Periodicitet 10 numre om året
Sprog engelsk sprog
Chefredaktør Adam Rapoport
Land
Forlægger Craig Kostelik
Stiftelsesdato 1956
ISSN for den trykte version 0006-6990
Internet side bonappetit.com

Bon Appétit  er et amerikansk mad- og underholdningsmagasin først udgivet af Condé Nast i 1956. [2]

Magasinet indeholder normalt opskrifter, interessante ideer, vinanmeldelser og anbefalinger. I de senere år har Bon Appétit udvidet sin online tilstedeværelse gennem brug af sociale medier, udgivelse af opskrifter på sin hjemmeside og opretholdelse af en stadig mere populær YouTube-kanal . [3]

Historie

Magasinet blev lanceret i 1956 [2] og blev en udgivelse hver anden måned i december 1956 i Chicago. [4] Det blev købt af M. Frank Jones fra Kansas City, Missouri , i 1965. [4] [5] Jones var ejer, redaktør og udgiver indtil 1970, hvor Bon Appétit blev fusioneret med Pillsbury , som solgte den til Knapp Communications, udgivere af Architectural Digest , fire år senere. Condé Nast Publications, de nuværende ejere, købte Knapp Communications i 1993. Dens søsterudgivelse var Gourmet , før sidstnævnte lukkede i oktober 2009. Magasinets hovedkvarter, som lå i Los Angeles, Californien, blev flyttet til New York i begyndelsen af ​​2011. [6]

Den nuværende redaktør er Adam Rapoport, tidligere Style Editor på Condé Nast GQ magazine . [7] Inden han kom til GQ , redigerede Rapoport restaurantdelen af ​​Time Out New York og arbejdede som redaktør og skribent for publikationsafdelingen i James Beard Foundation . [7]

Condé Nast rapporterede 1.452.953 betalte trykte abonnementer og 88.516 enkelteksemplarer i 2012 til november 2012. Gennemsnitsalderen for publikum er 48,4 år, hvoraf 74 % er kvinder. Derudover har 46% af læserne universitetsgrader, og 36% har professionelle eller ledelsesmæssige stillinger. 59% er gift. [otte]

"Bite me"-annoncekampagnen, anslået til $ 500.000 , omfattede trykte og online-annoncer, billboards, plakater og konkurrencer. Annoncekampagnen begyndte efter en periode med "træg præstation" siden lukningen af ​​hans oprindelige magasin Gourmet i 2009 , hvor et begrænset antal læsere og annoncører skiftede til Bon Appétit . I samme periode blomstrede andre madmagasiner. Bon Appétit solgte 632 annoncesider i 2012, en stigning på en procent fra 625 solgte annoncesider i 2009, men et fald på 27 procent fra 867 solgte annoncesider i 2008. [9]

YouTube-kanal

I 2012 lancerede Bon Appétit en YouTube-kanal, der hovedsageligt byder på madlavningsundervisning og et kig bag kulisserne på restauranter.

I oktober 2016 blev It 's Alive [10] lanceret , startende med Leones Bon Appétit Test Kitchen-videoer, der demonstrerer madopskrifter med mikrobielle madkulturer , men går senere videre til mere generelle opskrifter såvel som udendørs segmenter i landbrugs- og fødevarefaciliteter, herunder en kakaofarm , et havsalt høstanlæg og en pølsefabrik. Showet byder på afslappet, uproduceret styling og komisk redigering. [11] I juli 2017 debuterede Gourmet Makes-showet med Claire Saffitz , hvor hun forsøger at genskabe populære snacks som Doritos , Twinkies og andre. [12]

I februar 2019, takket være succesen med disse to shows, lancerede Bon Appétit yderligere tre nye shows på deres kanal , der har taget en personlig tilgang til deres indhold. [13] Disse shows inkluderede: It's Alive: Going Places with Leone , PerfectMakingogSchool's BakingAppétit Bon [elleve]

Personale og bidragydere på kanalen

Bedste nye restaurant

Siden 2009 har Bon Appétit associeret og chefrestaurantredaktør Andrew Knowlton, senere sammen med seniorredaktør Julia Kramer, udarbejdet en liste over de bedste nye restauranter i USA. Listen udgives årligt i slutningen af ​​august til septembernummeret, som starter med 50 restauranter, der snævrer ind til top 10. [18] De første to år var listen ikke i en bestemt rækkefølge.

Bon Appétit Foodcast

I 2014 lancerede Bon Appétit Bon Appétit Foodcast-podcasten . [19] Den er vært hos redaktør Adam Rapoport og byder på prominente gæster som Ina Garten , Gordon Ramsay og Mark Bittman. [tyve]

Medarbejdere

Nogle Bon Appétit- medarbejdere optræder jævnligt på podcasten.

medarbejder Rang Optrædener
Andrew Knowlton Viceredaktør [21] 19
Alex Grossman Kreativ direktør [21] en
Alison Roman Senior Food Editor [21] 6
Brad Leone YouTube Content Creator [21] 2
Carla Lalli musik Fødevaredirektør [21] elleve
Christina Muelke Executive Editor [21] 6
Claire Saffitz Senior Food Editor [21] fire
Don Perry Digital Food Editor [21] 3
Julia Kramer Seniorredaktør [21] 9
Meryl Rothstein Seniorredaktør [21] en
Rick Martinez Associeret redaktør af digitale produkter [21] 2
Scott DeSimone Viceredaktør [21] en
Amiel Stanek Associeret redaktør en
Belle Cushing Associeret redaktør en
Chris Marokko Senior madredaktør en
Gaby Melian Test køkkenchef en

Redaktører

Noter

  1. ↑ 1 2 ISSN-portalen  (engelsk) - Paris : ISSN International Center , 2005. - ISSN 0006-6990
  2. ↑ 1 2 Terrie L. Wilson. Tasty Selections: An Evaluation of Gourmet Food Magazines  //  Journal of Agricultural & Food Information: journal. - 2003. - Bd. 5 , nr. 2 . - S. 49-66 . - doi : 10.1300/J108v05n02_06 .
  3. ↑ Lea; Johnson. Sulten efter mere? En analyse af Bon Appétits digitale brandudvidelsesstrategier og deres potentielle anvendelser og tilfredsstillelser  //  Virginia Polytechnic Institute og State University: tidsskrift. - 2017. - 3. maj. Arkiveret fra originalen den 2. marts 2019.
  4. ↑ 1 2 Bruce Kraig. Oxford Encyclopedia of Food and Drink in America . - OUP USA, 2013. - 2556 s. — ISBN 9780199734962 . Arkiveret 25. juni 2020 på Wayback Machine
  5. ↑ Barbara Yost . Magazines grundlægger havde en appetit på at skrive , The Arizona Republic  (5. juli 2006). Hentet 11. december 2015.
  6. ↑ Inde i testkøkkenet: Flyttedag: BA Dagligt: ​​Blogs: bonappetit.com (link ikke tilgængeligt) . web.archive.org (15. februar 2012). Hentet 28. juli 2019. Arkiveret fra originalen 15. februar 2012. 
  7. ↑ 12 Moskin , Julia . A New Flavor for Bon Appétit , The New York Times  (2. november 2010). Arkiveret fra originalen den 8. juni 2020. Hentet 28. juli 2019.
  8. ↑ Mediesæt - Udskriv . Conde Nast. Hentet 22. april 2013. Arkiveret fra originalen 12. april 2015.
  9. ↑ Elliott, Stuart . Bon Appétits nye kampagne siger 'Bit mig' , The New York Times  (23. januar 2011). Arkiveret fra originalen den 11. juni 2020. Hentet 28. juli 2019.
  10. ↑ Det er i live med Brad  . Bon appetit videoer. Hentet 28. juli 2019. Arkiveret fra originalen 28. maj 2019.
  11. ↑ 1 2 'Bon Appétit' YouTube-serien udvides til en streamingtjeneste – men vil dens publikum følge med?  (engelsk) . Observatør (25. februar 2019). Hentet 28. juli 2019. Arkiveret fra originalen 28. maj 2019.
  12. ↑ Gourmetvarer  . _ Bon appetit videoer. Hentet 28. juli 2019. Arkiveret fra originalen 16. september 2019.
  13. ↑ God appétit , nu på dit tv  . God appetit . Conde Nast. Hentet 28. maj 2019. Arkiveret fra originalen 27. maj 2019.
  14. ↑ Cheys profil på LinkedIn . Hentet 28. juli 2019. Arkiveret fra originalen 21. august 2015.
  15. ↑ God appetit. Brad og Gaby laver Beef Empanadas | Det er i live | Bon Appétit (25. april 2019). Hentet 28. juli 2019. Arkiveret fra originalen 27. juli 2019.
  16. ↑ Carla Lalli Musik LinkedIn-profil . Dato for adgang: 10. maj 2019.
  17. ↑ Om Claire (downlink) . Claire Saffitz . Hentet 3. juni 2019. Arkiveret fra originalen 3. juni 2019. 
  18. ↑ Julia Kramer. Amerikas bedste nye restauranter fra tidligere år: Hvor er de nu?  (engelsk) . God appetit. Hentet 28. juli 2019. Arkiveret fra originalen 14. september 2019.
  19. ↑ De bedste podcasts på nettet lige nu - del  I. Highsnobiety (19. marts 2015). Hentet: 28. juli 2019.
  20. ↑ Bon Appetit Foodcast  . overskyet.fm. Hentet 28. juli 2019. Arkiveret fra originalen 7. marts 2018.
  21. ↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Bon Appétit Personaleside . Hentet 28. juli 2019. Arkiveret fra originalen 30. april 2017.

Links

  Gå til Wikidata-elementet  I sociale netværk