Auricularia auricularis

videnskabelig klassifikation

Domæne:eukaryoterKongerige:SvampeUnderrige:højere svampeAfdeling:BasidiomycetesUnderafdeling:AgaricomycotinaKlasse:AgaricomycetesBestille:Auriculariales ( Auriculariales J. Schröt. , 1897 )Familie:AuriculariaceaeSlægt:AuriculariaUdsigt:Auricularia auricularis

Internationalt videnskabeligt navn

Auricularia auricula-judae
( Bull. ) J. Schröt. , 1888

Synonymer

Tremella auricula-judae Tyr. , 1789 grundnavn
Tremella auricula L. , 1753
Hirneola auricula-judae (Bull.) Berk. , 1860
Peziza auricula-judae ( Bull. ) Bull. , 1791
Exidia auricula-judae ( Bull. ) Fr. , 1822 osv. [1]

Billeder
på Wikimedia Commons

NCBI	29892
EOL	152249
MB	102281

Auricularia øreformede eller Judasører [2] ( latin Auricularia auricula-judae ) er en spiselig svamp fra familien Auriculariaceae.

Navne

Det latinske specifikke tilnavn og sprognavne på mange europæiske sprog stammer fra den bibelske legende om Judas Iskariot , som hængte sig selv fra et hyldetræ [3] [4] .

Det kinesiske navn for svampen er hei mu er ( kinesisk trad. 黑木耳, pinyin hēimù'ěr ), som oversættes som "sort træøre". Det japanske navn kikurage (キクラゲ) betyder bogstaveligt talt "trævandmænd". Det vietnamesiske navn nấm mèo betyder "kattesvamp".

Beskrivelse

Frugtkroppen er fastsiddende, øreformet, 4-10 cm stor Ydersiden er rødbrun, dækket af bløde hår, den indre overflade ( hymenophore ) er glat, mørkere, med en grålig nuance, dækket af årer og rynker.
Pulpen er tynd, gelatinøs, gennemsigtig, hærder og krymper, når den tørres.
Sporepulver er hvidt, sporer er 14 × 5,5 µm, aflange ellipsoide.

Økologi og distribution

Den vokser på svækkede og døde løvfældende træer ( parasit eller saprotrof ), oftest på hyldebær , el . Findes på fugtige steder i løvskove , vidt udbredt i den varmere del af den nordlige tempererede zone .

Sæson : hele året.

Lignende arter

Auricularia polytricha

Ernæringsmæssige kvaliteter

Svampen er værdsat i Fjernøsten, især i det kinesiske køkken . En væsentlig ingrediens i kinesisk sort svampesuppe . Retter fra denne svamp i Kina betragtes som medicinske. Kan også bruges i salater .

Litteratur

Svampe: En håndbog / Pr. fra ital . F. Dvin. - M . : "Astrel", "AST", 2001. - S. 256 . — 304 s. - ISBN 5-17-009961-4 .
Lesso T. Svampe, determinant / transl. fra engelsk. L. V. Garibova, S. N. Lekomtseva. - M . : "Astrel", "AST", 2003. - S. 281. - ISBN 5-17-020333-0 .
Udu J. Svampe. Encyclopedia = Le grand livre des Champignons / pr. fra fr. - M . : Astrel, AST, 2003. - S. 27. - ISBN 5-271-05827-1 .