Acetobacter
Den aktuelle version af siden er endnu ikke blevet gennemgået af erfarne bidragydere og kan afvige væsentligt fra den version , der blev gennemgået den 24. februar 2020; checks kræver 4 redigeringer .| Acetobacter | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Acetobacter aceti | ||||||||||
| videnskabelig klassifikation | ||||||||||
| Domæne:bakterieType:ProteobakterierKlasse:Alfa proteobakterierBestille:RhodospirillalesFamilie:AcetobacteraceaeSlægt:Acetobacter | ||||||||||
| Internationalt videnskabeligt navn | ||||||||||
| Acetobacter Beijerinck 1898 | ||||||||||
| Arter [1] | ||||||||||
A. acetitypus
|
||||||||||
| ||||||||||
Acetobacter ( lat. Acetobacter ) er en slægt af bakterier fra familien Acetobacteraceae af alfa-proteobakterieklassen , karakteriseret ved evnen til at oxidere ethanol til eddikesyre , acetat og laktat til CO 2 og H 2 O.
Biologisk beskrivelse
Celler fra ellipsoide til stavformede , lige eller let buede, 0,6-0,8 × 1,0-4,0 µm i størrelse , enkeltstående, i par eller kæder. I nogle stammer er involutionsformer ofte til stede, som kan være kugleformede, langstrakte, opsvulmede, kølleformede, buede eller filamentøse. Celler er mobile eller immobile; bevægelige flageller er petrichiale eller laterale. Endospore dannes ikke. Gramfarvning er negativ (i sjældne tilfælde variabel). Obligatoriske aerober ; respiratorisk stofskifte, aldrig gærende. Kolonierne er blege, de fleste stammer producerer ikke pigmenter. Et lille antal stammer er karakteriseret ved dannelsen af vandopløselige pigmenter eller lyserød farve af kolonier på grund af porphyriner. Catalase -positiv og oxidase-negativ. Gelatine er ikke flydende, indol og H 2 S dannes ikke. De bedste kilder til kulstof til vækst er ethanol , glycerol og laktat . Dann syre ud fra n-propanol, n-butanol og D-glukose. Laktose og stivelse hydrolyseres ikke. Kemoorganotrofer . Optimal temperatur +25…+30 °C. Det optimale pH -område er 5,4-6,3.
Acetobacter- arter findes på blomster, frugter, honningbier , i Saka , agavespiritus , sydafrikanske bantuøl, kefir , ølgær, eddike , bøgespåner fra oxiderende kar og oxiderende kar, der bruges til fremstilling af eddike, saftsukkerrør , " kombucha ", vegetabilske tanniner, "nate", havejord og kanalvand. Nogle medlemmer af slægten Acetobacter kan forårsage pink frugtsygdom hos ananas og råd i æbler og pærer. Bakterier tilhørende en af arterne - mikroaerofile og nitrogenfiksere ; de er til stede på rødderne og stænglerne af sukkerrør.
Brug
Acetobacter er af særlig kommerciel betydning, fordi:
- bruges til at lave eddike (se eddikedronning );
- kan ødelægge vine ved at producere eddikesyre eller ethylacetat;
- bruges til intensivt at syrne øl i en lang modningsperiode i produktionen af traditionelle flamske sure ales .
Komagataeibacter xylinus (tidligere A. xylinus ) er hovedproducenten af mikrobiologisk cellulose. Det adskiller sig væsentligt fra plantecellulose, da det ikke indeholder lignin og hemicellulose , og dets fibre er længere og stærkere. Denne frugtkød er meget spist i Filippinerne , hvor det er hovedingrediensen i en populær dessert.
Gluconobacter oxydans (tidligere A. suboxydans ) er oxidationsmidlet af D - sorbitol til Li Reichstein-Grüssner-reaktionen i produktionen af ascorbinsyre (vitamin C) fra glucose .
Noter
- ↑ LPSN: Genus Acetobacter . Hentet 13. juni 2015. Arkiveret fra originalen 1. juli 2015.
Litteratur
- Madigan M; Martinko J (redaktører). Brock Biology of Microorganisms (engelsk) . - 11. udgave - Prentice Hall , 2005. - ISBN 0-13-144329-1 .
 Ordbøger og encyklopædier | |
|---|---|
| Taksonomi | |
| I bibliografiske kataloger |