| Encyklopædi af vindyrkning | |
|---|---|
| Originalsprog | Russisk |
| Original udgivet | 1986 og 1987 |
| Forlægger | Hovedudgaven af Moldavian Soviet Encyclopedia |
| sider |
Bind 1 - 512 Bind 2 - 504 Bind 3 - 552 |
| ISBN | 978-0-01-360551-0 |
Encyclopedia of viticulture er en encyklopædisk publikation i tre bind på russisk, som var den første sovjetiske og russisksprogede samling af videnskabelig viden på dette område.
Udgivelsen blev udgivet i Chisinau i tre bind af hovedredaktørerne af Moldavian Soviet Encyclopedia i 1986 med et oplag på 50.000 eksemplarer. Den indeholder artikler og udtryk fra afdelingerne for vindyrkning:
Meget opmærksomhed i bogen er givet til processen med drueavl, skabelsen af nye bord- og tekniske sorter, modstandsdygtighed over for sygdomme og skadedyr, ekstreme miljøfaktorer; nye teknologier til dyrkning af druer med brug af kompleks mekanisering er også beskrevet.
Encyklopædien nævner oldtidens geoponik , indeholder også artikler, der dækker de teknologiske processer ved forarbejdning af druer, beskriver forskellige typer og mærker af vinprodukter. En række artikler afspejler brugen af sekundære produkter til vinfremstilling. Nye udviklinger og implementeringer af højtydende nuværende linjer til drueforarbejdning, produktion af tørre vine, juice og andre læskedrikke, skabelse af nye affaldsfrie industrier, ekspresmetoder og tekniske midler til kvalitetskontrol af råvarer, færdige produkter og teknologiske processer er blevet dannet.
Encyklopædien gav også en betydelig plads til artikler om videnskabsmænd vinproducenter og virksomheder involveret i dyrkning og forarbejdning af druer, vingårde, virksomheder, der producerer udstyr til vinindustrien og uddannelses- og forskningsinstitutioner og uddannelsesinstitutioner i vinindustrien, detaljerede oplysninger om vinfremstilling i branchens førende lande.