| Mikhail Alexandrovich Khovrenko | |
|---|---|
| Fødselsdato | 17. marts (29), 1866 [1] |
| Fødselssted | |
| Dødsdato | 24. november 1940 [1] (74 år) |
| Et dødssted |
|
| Arbejdsplads | |
| Alma Mater | |
| Priser og præmier | |
Mikhail Aleksandrovich Khovrenko eller Khovrenko ( 17. marts [29], 1866 [1] , Khankendi , Baku-provinsen [1] - 24. november 1940 [1] , Tasjkent [1] ) - russisk vinkemiker, professor.
Han blev født den 17. marts ( 29 ) 1866 [2] i Khan-Kendakh-trakten i familien af en fenrik (senere en kaptajn) fra det 16. Mingrelian Grenadier Regiment .
I 1884 dimitterede han fra Vladikavkaz realskole og fortsatte sine studier ved Moskvas tekniske skole på bekostning af det velgørende samfund . Efter at have dimitteret med udmærkelse fra college i 1892 aftjente han sin militærtjeneste og begyndte at arbejde på Starozhilovsky-destilleriet. Efter sin eksamen i 1895 fra de højere kurser i vinfremstilling i " Magarach ", hvor han deltog i forelæsninger af A.E. Solomon, og efter et praktikophold i udlandet, ledede han Magarachs enokemiske laboratorium (i Nikitsky Botanisk Have i Jalta), hvor han dirigerede eksperimenter med masseanvendelse af vinlagring i tønder under åben himmel (under solen) - først med det formål at forbedre processerne for deres portvinfremstilling og derefter - maderization .
Han læste et kursus i kemi og analyse af vin på de højere Magarach-kurser. Fra 1896 til 1906 sammen med studerende studeret den kemiske sammensætning af russiske vine. I 1897 tog han på en 8-måneders forretningsrejse til Frankrig og Østrig, hvor han stiftede bekendtskab med etableringen af en eksperimenterende og uddannelsesmæssig virksomhed inden for vinfremstilling.
I 1906 blev han arresteret anklaget for revolutionær aktivitet, var i Feodosia- fængslet. Efter sin løsladelse fra 1908 blev han seniorspecialist i vinavl og vinfremstilling i landbrugsministeriet i St. Petersborg.
Fra 1909 underviste han ved Moscow Agricultural Institute ; i 1912 blev han valgt til professor ved instituttet i afdelingen for landbrugsteknologi. I 1925 blev arbejdet fra Vinsindicatas chefvinmager føjet til hans undervisningsaktiviteter.
I 1927 flyttede han til Usbekistan , hvor han blev chefvinmager for Uzbekvino-trusten, senere begyndte han at undervise: først var han professor ved Central Asian State University i Tashkent, og siden 1930 var han professor ved det nyligt organiserede Central Asian Fruit and Vegetable Institute (SAPOI) i Khujand. I 1933, efter likvideringen af afdelingen for vinfremstilling i Khujand, flyttede han til Kirovabad (nu Ganja ), hvor han var professor ved Aserbajdsjans landbrugsinstitut. I 1936 vendte han tilbage til Usbekistan og arbejdede som chefvinmager for Uzbekvino-trusten, ledede vingården (nu Khovrenko Winery) [3] [4] .
Han ydede et væsentligt bidrag til udviklingen af vindyrkning og vinfremstilling. Han foreslog brugen af varmebehandling af frugtkød til vine (såsom Cahors ) med intens farve og bevarelse af sukkerindhold - Rosenthal-Khovrenko-teknikken. I løbet af 1896-1906. udført arbejdskrævende arbejde med indsamling og forarbejdning af materialer til undersøgelse af den kemiske sammensætning af russiske druevine; denne information blev offentliggjort i 1906 i form af 12 tabeller over vindyrkningsområder og vintyper i 35 år - fra 1870 til 1905.
Han organiserede produktionsplantning af druesorter nye i Centralasien - Furmint , Turiga ; udvidet området med en vingård med sorter af Saperavi , Cabernet Sauvignon , Morastel ; blev forfatter til flere mærker af usbekiske vine, herunder tør årgangsvin "Khosilot". Deltog gentagne gange i internationale smagskonkurrencer.
Han blev tildelt ordenen for det røde arbejdsbanner [5] .