Magnesiumchlorid

Den aktuelle version af siden er endnu ikke blevet gennemgået af erfarne bidragydere og kan afvige væsentligt fra den version , der blev gennemgået den 23. november 2020; checks kræver 3 redigeringer .
magnesiumchlorid
Generel
Systematisk
navn
magnesiumchlorid
Chem. formel MgCl2 _ _
Fysiske egenskaber
Molar masse 95,211 g/ mol
Massefylde 2,316 g/cm³
Termiske egenskaber
Temperatur
 •  smeltning 714°C
 •  kogning 1412°C
 • nedbrydning 300°C
Kemiske egenskaber
Opløselighed
 • i vand 54.620 ; _ 73,4 100  g/100 ml
 • i ethanol 50 g/100 ml
Struktur
Krystal struktur sekskantet
Klassifikation
Reg. CAS nummer 7786-30-3
PubChem
Reg. EINECS nummer 232-094-6
SMIL   [Mg+2].[Cl-].[Cl-]
InChI   InChI=1S/2ClH.Mg/h2*1H;/q;;+2/p-2TWRXJAOTZQYOKJ-UHFFFAOYSA-L
Codex Alimentarius E511
RTECS OM2975000
CHEBI 6636
ChemSpider
Sikkerhed
NFPA 704 NFPA 704 firfarvet diamant 0 en 0
Data er baseret på standardbetingelser (25 °C, 100 kPa), medmindre andet er angivet.
 Mediefiler på Wikimedia Commons

Magnesiumchlorid ( magnesiumchlorid ) er en binær uorganisk kemisk forbindelse af magnesium med klor , magnesiumsalt af saltsyre . Opløselig i vand , ethanol . Det forekommer naturligt som mineralet bischofit . Kemisk formel

Egenskaber

Farveløse krystaller , massefylde 2,316 g/cm³, smeltepunkt 713 °C, kogepunkt 1412 °C. Magnesiumchlorid er meget hygroskopisk ; opløselighed i vand ved 20 °C - 35,3 vægt%. Magnesiumchlorid danner krystallinske hydrater med 1, 2, 4, 6, 8 og 12 vandmolekyler. I området fra -3,4 til 116,7 ° C er hydratet stabilt , hvilket forekommer i naturen i form af mineralet bischofit , og i store mængder opnås ved fordampning af saltlage. Magnesiumchlorid danner dobbeltsalte , hvoraf mineralet carnalit er ekstremt vigtigt  - en kilde til magnesium og kaliumchlorid .

Henter

Kemiske egenskaber

Ansøgning

I fødevareindustrien

Magnesiumchlorid er registreret som fødevaretilsætning E511 .

Det er hovedbestanddelen af ​​"nigari" ( japansk 苦汁, bogstaveligt talt "bitter juice")  - en koncentreret saltvandsopløsning - et produkt opnået efter fordampning af dybhavsvand og adskillelse af havsalt fra dem. Sammensætningen af ​​nigari i små mængder omfatter mange nyttige mineraler : natriumchlorid , kalium , calcium , jern , fosfor , zink osv. Nigari bruges hovedsageligt til at koagulere sojamælk til fremstilling af tofu [2] .

Litteratur

Uorganisk kemi, bind 2, Tretyakov Yu.D., 2004.

Noter

  1. GOST 55067-2012
  2. [1] Arkiveret 26. juli 2009 på Wayback Machine  (japansk)  (Få adgang 18. juli 2009)