Heinzelman, Ursula
Ursula Heinzelmann ( tysk Ursula Heinzelmann ; født 1963 , Berlin ) er en tysk forfatter, forfatter til guidebøger, bøger om gastronomi og ønologi på tysk og engelsk . Specialiseret i forskning i tysk madkulturs historie .
Biografi
Efter at have forladt skolen tog Ursula Heinzelmann et praktisk madlavningskursus på en restaurant på Steigenberger Hotel i Berlin, og havde oprindeligt til hensigt at uddanne sig til fødevareteknolog, men hun holdt så meget af at lave mad, at hun besluttede at arbejde i hotelbranchen. Heinzelmann arbejdede på restauranter i Berlin og drev derefter sit eget hotel med en restaurant ved Bodensøen . Hun gennemførte et etårigt sommelierkursus på en hotelskole i Heidelberg . I begyndelsen af 1990'erne vendte Heinzelman tilbage til Berlin, giftede sig med den britiske ønolog Stuart Pigott og oversatte sine værker til tysk. På opfordring fra journalisten Manfred Kriner skrev Ursula Heinzelmann sin første egen tekst i 1999, en artikel til Berlineravisen die Tageszeitung "Laks fra Aldi og plastik gouda ". Heinzelman dykkede ned i kulinariske emner og skrev for et slow food-magasin , skrev en madklumme og skrev rejsereportager til avisen Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung. I 2010 udgav Ursula Heinzelman den første bog, hvor hun kombinerede sine avisartikler, efterfulgt af talrige skrifter om madkultur.
Proceedings
- Ursula Heinzelmann. Var(s)t Deutschland. Eine Kulturgeschichte über deutsches Essen / Ralf Frenzel. -Süddeutsche Zeitung Edition. - Wiesbaden: Tre Torri Verlag GmbH, 2016. - 431 S. - (Gourmet Edition). — ISBN 978-3-944628-78-3 .
- Ursula Heinzelmann. Ud over Bratwurst. En historie om mad i Tyskland. - Reaktionsbøger, 2014. - 378 s. — ISBN 9781780233024 .
Noter
Links
 | | I bibliografiske kataloger |
|---|
|
|
|
|---|
