Oncorhynchus masou rhodurus
| Oncorhynchus masou rhodurus | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| videnskabelig klassifikation | ||||||||
| Domæne:eukaryoterKongerige:DyrUnderrige:EumetazoiIngen rang:Bilateralt symmetriskIngen rang:DeuterostomesType:akkordaterUndertype:HvirveldyrInfratype:kæbeGruppe:benfiskKlasse:strålefinnede fiskUnderklasse:nyfinnet fiskInfraklasse:benfiskSuperordre:ProtacantopterygiaHold:laksFamilie:laksUnderfamilie:laksSlægt:StillehavslaksUdsigt:SimaUnderarter:Oncorhynchus masou rhodurus | ||||||||
| Internationalt videnskabeligt navn | ||||||||
| Oncorhynchus masou rhodurus Jordan et McGregor , 1925 | ||||||||
| ||||||||
Oncorhynchus masou rhodurus (lat.) er en underart af simfisk( Oncorhynchus masou ) af laksefamilien . Den lever i Biwa -søen i Shiga - præfekturet, Japan , mens tilstedeværelsen af fisk kun er pålideligt kendt i den nordlige del af denne sø.
Fiskene lever af plankton , akvatiske insekter.
Udseende
Voksne eksemplarer af denne fisk har en længde på 40 til 50 cm og en masse på 1,5 til 2,5 kg, selvom nogle individer kan nå 70 cm i længden og veje 5,0 kg.
Brug i madlavning
Fisk og dens kaviar betragtes som en delikatesse. Normalt tilberedes fisk i form af sashimi , grillet eller røget, såvel som friturestegt.