Ulluko
| Ulluko | ||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| videnskabelig klassifikation | ||||||||||||||||
| Domæne:eukaryoterKongerige:PlanterUnderrige:grønne planterAfdeling:BlomstrendeKlasse:Dicot [1]Bestille:nellikerFamilie:BasellaSlægt:Ulluko | ||||||||||||||||
| Internationalt videnskabeligt navn | ||||||||||||||||
| Ullucus Caldas (1809) | ||||||||||||||||
| Den eneste udsigt | ||||||||||||||||
| Ullucus tuberosus Caldas (1809) | ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
Tuberous Ulluko ( lat. Ullucus tuberosus ) er en art af etårige urteagtige planter fra Basellaceae- familien , den eneste art af Ulluko- slægten .
Dyrkes i højlandet i Mellem- og Sydamerika for stivelsen - rige knolde, der bruges som mad. Plantens blade bliver også spist. Mest af alt dyrkes denne plante i højlandet i Venezuela , Colombia , Ecuador , Peru og Bolivia i højder op til 3800 m over havets overflade.
Beskrivelse
Tuberous Ulluko er en lavtvoksende plante (op til 40-50 cm høj) med en krøllet, bar, let facetteret stilk og skiftevis hele hjerteformede blade . Bladets længde er omkring 13 cm, bladstilken er lang, omkring halvdelen af bladets længde. Stænglen, bladstilkene og bunden af bladets centrale vene har i nogle eksemplarer en lilla farvetone.
Blomsterne er biseksuelle, små, gullige, upåfaldende, samlet i aksillære racemose-blomsterstande.
Plantens knolde er af rodoprindelse og ligner små kartofler i form , der er former med afrundede såvel som med lange buede knolde. Knoldenes farve er gul (en-farvet eller med karmosinrøde pletter) eller bleg karminrøde. De indeholder op til 20% stivelse , en masse protein med høj molekylvægt , caroten , calcium og slim.
På grund af det høje indhold af slim i knoldene er de uegnede til at spise stegte, men kan koges som kartofler. Den største fordel ved uluco-knolde er deres sprøde struktur, som forbliver selv efter kogning.
Lokalbefolkningen laver chuño (frosne tørrede knolde, der opbevares godt og bruges som mad efter iblødsætning i vand) af dem, såvel som fra kartofler eller oka .
Botanisk klassifikation
Synonymer
Litteratur
- Gusev E. D. Familien af Basellaceae (Basellaceae) // Planteliv. I 6 bind - V. 5. Del 1. Blomstrende planter / udg. A. L. Takhtadzhyan . - M .: Uddannelse, 1980. - S. 364-365.
- Zhukovsky P. M. Kultiverede planter og deres slægtninge. - Ed. 3., revideret. og yderligere - L . : Kolos, 1971. - S. 267-268.
- Bukasov S. M. dyrkede planter i Mexico, Guatemala og Colombia. - L . : Institut for Planteindustri VASKhNIL, 1930. - S. 231-236.
Links
- ↑ For betingelserne for at angive klassen af dikotile som en højere taxon for gruppen af planter beskrevet i denne artikel, se afsnittet "APG-systemer" i artiklen "Dicots" .