Tragacanth er et lufttørret tyggegummi (gummi tragacanth, lat. Gummi Tragacanthae ), som flyder fra revner eller snit i stængler eller grene på nogle planter af Astragalus -slægten ( Astragalus ) af bælgplantefamilien ( Fabaceae ) som følge af degeneration af cellevæggene i kerneparenkymet og kernestråler [1] .
Tragacanth består af dårligt opløseligt, meget vand-kvældende bassorin (60-95%) og vandopløseligt arabin (3-10%), produkter fra omdannelsen af polysaccharider og gummisyrer dannet af dem. Væggene i cellerne i kernen og kernestrålerne (især de primære) er let slimete; i begyndelsen svulmer de og fortykkes meget, og protoplasmaet , stivelseskornene og andre indeslutninger af cellen undergår ikke væsentlige ændringer. Da denne proces fanger mere og mere væv, inklusive tilstødende parenkymceller , får hele vævet udseende af en strukturløs masse. Stigende indre tryk fører til dannelse af langsgående revner på overfladen af stammen, og når revnerne når medullære stråler, kommer slimet ud i tykke dråber. Naturlige vævsskader (vind, dybe revner i barken osv.) og kunstige (knækkede grene, bid ved græsning, snit og indsprøjtninger ved udvinding af tragacanth) forårsager acceleration og intensivering af tyggegummistrømmen. I luften hærder slimen hurtigt. Dannelsen af tyggegummi betragtes som en beskyttende reaktion af planten i tilfælde af beskadigelse af integumentære væv mod indtrængning af infektionen indeni og som en måde at akkumulere og opretholde fugt [2] .
Astragalus-arter, der udskiller tyggegummi (såkaldt "tragacanth astragalus"), er i underslægten Tragacantha . For det meste er disse tornede buske med et stort antal grene , som nogle gange har en pudeform . Det samlede antal arter klassificeret som tragacanth astragalus er mere end to hundrede; de er udbredt i Eurasien (mest i bjergene i Vest- og Centralasien ), samt i Nordafrika .
Navnet tragant kommer fra de græske ord tragos (ged) og akantha (torn, torn).
De mest berømte astragalus-kamedenos fundet på Ruslands og nabolandenes territorium:
Iran er den største leverandør af tragant til verdensmarkedet .
Ved opsamling af tragacanth foretages der langsgående eller tværgående snit eller indsprøjtninger, tyggegummiet flyder ud og hærder i luft. Langs snitlinjen presses nye mængder slimmasse ud og danner lagdelte båndlignende eller halvmånebuede hvide, gennemskinnelige strimler (den såkaldte "bladtragant"). Tykkelsen af tragantstykkerne er 1-3 mm. Ved en stærk og hurtig tyggegummistrøm dannes knoldlignende masser. Med naturlige skader hærder tragant i klumper af gullig eller brunlig farve af forskellige former [2] .
Tragacanth bruges i medicin som emulgator og som bindemiddel ved fremstilling af tabletter, piller og sugetabletter; i tekstilindustrien - i calico-tryk til fortykkelse af maling, til efterbehandling af silke, blonder og andre stoffer; i konfekturebranchen. De lavere kvaliteter bruges til fremstilling af sko (limning af såler for at få dem til at skinne), tændstikker, plastik, lim, akvareller, blæk, blyanter, parfume osv. [2]