Mursten te

Plade te - sort eller grøn te , presset i form af mursten . Nogle varianter af eftergærede teer , især purh , har denne form , men udtrykket "pladete" bruges normalt om te af lav kvalitet lavet af produktionsaffald.

Produktion

Normalt presses sort te fra krummerne efter sortering af sort langblads-te .

Til fremstilling af grøn flisete bruges et blad, der forbliver efter indsamlingen af ​​sorte teblade (i efteråret og foråret ved dannelse af tebuske ).

Råvarer ristes, vrides, gæres og tørres. Det resulterende halvfærdige produkt dampes før presning i dampkamre ved en temperatur på 95-100 ° C og presses derefter i forme på hydrauliske presser, hvorefter det tørres i tørrekamre ved en luftfugtighed på ikke mere end 11%.

Mongolsk køkken

I Mongoliet , Altai-territoriet , Tuva og andre regioner i Asien, tilføjer elskere af grøn murstenste mælk , svinefedt , salt og krydderier til teen, når de tilbereder den .

Links