Nervonsyre

Nervonsyre

Generel
Systematisk navn	( Z )-Tetracos-15-ensyre
Traditionelle navne	cis -15-tetracosensyre, nervonsyre , selakolsyre
Chem. formel	C24H46O2 _ _ _ _ _
Rotte. formel	CH3- (CH2 ) 7 - CH \u003d CH-( CH2 ) 13 - COOH
Fysiske egenskaber
Stat	hvidt krystallinsk pulver
Molar masse	366,6208 ± 0,023 g/ mol
Termiske egenskaber
Temperatur
• smeltning	42,5°C
• kogning	479,2°C
• blinker	111°C
Klassifikation
Reg. CAS nummer	506-37-6
PubChem	5281120
Reg. EINECS nummer	610-549-3
SMIL	C(CCCCCCCCCCCC\C=C/CCCCCCCC)(=O)O
InChI	InChI=1S/C24H46O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18-19-20-21-22- 23-24(25)26/h9-10H,2-8,11-23H2,1H3,(H,25,26)/b10-9-GWHCXVQVJPWHRF-KTKRTIGZSA-N
CHEBI	44247
ChemSpider	4444565
Data er baseret på standardbetingelser (25 °C, 100 kPa), medmindre andet er angivet.
Mediefiler på Wikimedia Commons

Nervonsyre eller selacholsyre ( cis -15-tetracosensyre) er en organisk forbindelse , en højere carboxylsyre med formlen CH3- ( CH2 ) 7 - CH=CH-(CH2 ) 13 - COOH . Det er en omega-9-umættet fedtsyre , er en del af sphingolipiderne i den menneskelige hjernes hvide substans , er involveret i biosyntesen af myelin . Det er indeholdt i små mængder i fedtstofferne fra havdyr og fisk ( laks ), endnu mindre findes i frø af industrielle afgrøder .

Fysiske og kemiske egenskaber

Det er et hvidt krystallinsk stof, uopløseligt i vand.

Deltagelse i stofskiftet

Henviser til omega-9 umættede fedtsyrer, i modsætning til omega-3 fedtsyrer og omega-6 fedtsyrer er omega-9 fedtsyrer ikke essentielle fedtsyrer, fordi de kan syntetiseres af den menneskelige krop fra umættede fedtstoffer.

Ansøgning

Nervonsyre bruges til behandling af lidelser forbundet med neuronal demyelinisering , såsom adrenoleukodystrofi og dissemineret sklerose , hvor der er et fald i niveauet af nervonsyre i hjernesfingolipider [ 1] .

Fødevarer indeholdende nervonsyre

Tabellen viser de vigtigste fødevarer, der indeholder nervonsyre [2] .

fødevareprodukt	Indhold mg pr 100 g produkt
Chinook laks	140 mg
gule sennepsfrø	83 mg
Hørfrø	64 mg
Rød laks	40 mg
sesamfrø _	35 mg
Macadamia nødder	18 mg

I sin kerne har nervonsyre en kostværdi, der ligner arachidonsyre og eicosapentaensyre .

Noter