Gylden sparre
Den aktuelle version af siden er endnu ikke blevet gennemgået af erfarne bidragydere og kan afvige væsentligt fra den version , der blev gennemgået den 4. februar 2022; verifikation kræver 1 redigering .| gylden sparre | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| videnskabelig klassifikation | ||||||||
| Domæne:eukaryoterKongerige:DyrUnderrige:EumetazoiIngen rang:Bilateralt symmetriskIngen rang:DeuterostomesType:akkordaterUndertype:HvirveldyrInfratype:kæbeGruppe:benfiskKlasse:strålefinnede fiskUnderklasse:nyfinnet fiskInfraklasse:benfiskKohorte:Ægte benfiskSuperordre:stikkende finneSerie:PercomorphsHold:SparøsFamilie:SparSlægt:Sparus ( Sparus Linnaeus, 1758 )Udsigt:gylden sparre | ||||||||
| Internationalt videnskabeligt navn | ||||||||
| Sparus aurata Linnaeus , 1758 | ||||||||
| areal | ||||||||
| bevaringsstatus | ||||||||
 Mindste bekymring IUCN 3.1 Mindste bekymring : 170253 |
||||||||
| ||||||||
Guldspar , eller havbrasen , eller aurata [1] ( lat. Sparus aurata ) er en fisk af slægten sparus ( lat. Sparus ). Det romanske navn på fisken kommer fra den gyldne stribe mellem øjnene ( spansk: dorado - gylden , forgyldt). Den lever i det østlige Atlanterhav og Middelhavet . De kommer sjældent ind i Sortehavet . Siden 1999 er der jævnligt fundet små flokke og enkeltindivider ud for Krim -kysten ( Balaklava-bugten og den tilstødende kyst) [2] . Unge fugle holder sig nær kysten, voksne foretrækker dybere vand, 30 m og endda 150 m i ynglesæsonen.
Beskrivelse
Den maksimale kropslængde er 70 cm, og vægten er 17,2 kg. Den maksimale levetid er 11 år [3] .
Kroppen er oval, lateralt flad torso med en stejl hovedprofil, der er et tydeligt skarpt fremspring over øjnene. Store takkede skæl, hovedet også beklædt med skæl . Gældedæksel uden pigge, rand af præoperculum glat. Lille undermund. Kæberne er kun lidt skubbet frem, overkæben er noget længere. Begge kæber har 4-6 stærke tænder foran, efterfulgt af skarpe, skæve tænder, efterfulgt af to rækker tyggetænder. Vomer og palatine knogler uden tænder. Lang, udelt rygfinne med 11 tornede og 13-14 bløde stråler. Analfinne med 3 tornede og 11-12 bløde stråler. Brystfinne med 1 tornet stråle og 5 bløde stråler. Farven er sølvgrå. Finner med en lyserød farvetone. Stærefinne med en mørk kant i midten og hvide spidser. I bunden af den sidste stråle af rygfinnen er der en lille rødbrun plet, der forsvinder efter døden.
Reproduktion
Dorada er en protandro hermafrodit , det vil sige, at unge individer i alderen 1-2 år (20-30 cm lange) er hanner, og ældre bliver til hunner [2] . Gydetiden for dorado er fra oktober til december. Ægningen er portionsvis. Med en længde på 5-9 mm har larverne en karakteristisk knoglekant over øjnene og et tornet gælledæksel; først i en længde på ca. 1,5 cm antager de en voksen form og bevæger sig tættere på kysten.
De gamle romere var engageret i at dyrke dorado , som byggede specielle bassiner og damme med havvand til dette. Kunstig avl blev mestret i Italien i 1981-1982. Siden 1988-1989 er storstilet opdræt af Dorada blevet udbredt i Grækenland (49% i 2002 ifølge FAO ), Tyrkiet (15%), Spanien (14%), Italien (6%) og i andre Middelhavslande ... _ Opdræt af brasen forekommer i laguner (ekstensive og semi-ekstensive metoder), bassiner og flydende bure (intensive metoder), og opdræt i bure er mere økonomisk [4] . Brasenens popularitet vokser hurtigt, hvilket årligt øger antallet af dambrug, der dyrker denne lækre fisk. Typisk er dorada repræsenteret af størrelser fra 300 til 600 g (når efter 12-16 måneders vækst fra unge, der vejer 5-10 g), dog kan producenter også tilbyde ret store fisk, der vejer mere end 1 kg. De mest populære er 2 typer dorada: royal og grå. Den kongelige dorado har rosa-tonet kød, mere delikat i smagen.
Kost
Den lever hovedsageligt af fisk, krebsdyr og bløddyr . Kan også spise tang . Under akvakulturforhold fodres voksne fisk med pelleteret foder.
Palæontologi
Den fossile art Sparus cinctus blev fundet i de neogene aflejringer i Middelhavsbassinet [5] . En anden uddød art, Sparus brusinai , blev fundet i Moldova [6] .
Gastronomi
I umindelige tider er den blevet spist af kystfolk. Du kan tilberede den på absolut enhver måde eller endda spise den rå, med ethvert tilbehør og næsten enhver sauce . Smagen af havbrasen ligner smagen af havulven, ellers kaldet laurbær eller havaborre . Derfor er disse fisk udskiftelige i alle opskrifter.
Noter
- ↑ Reshetnikov Yu.S. , Kotlyar A.N., Russ T.S. , Shatunovsky M.I. Femsproget ordbog over dyrenavne. Fisk. latin, russisk, engelsk, tysk, fransk. / under hovedredaktion af acad. V. E. Sokolova . - M . : Rus. lang. , 1989. - S. 282. - 12.500 eksemplarer. — ISBN 5-200-00237-0 .
- ↑ 1 2 Vasilyeva E. D. Fisk fra Sortehavet. Nøgle til marine, brak, euryhaline og anadrome arter med farveillustrationer samlet af S. V. Bogorodsky. - M. : VNIRO, 2007. - S. 103. - 238 s. - 200 eksemplarer. - ISBN 978-5-85382-347-1 .
- ↑ Golden Spar hos FishBase .
- ↑ Sparus aurata (Linnaeus, 1758). Informationsprogram for dyrkede akvatiske arter . FAO's fiskeri- og akvakulturafdeling. — Guldsparren og dens dyrkning på FAO's hjemmeside. Hentet 20. juli 2013. Arkiveret fra originalen 29. august 2013.
- ↑ Vicens DS og Rodríguez-Perea A. 2003. Hvirveldyr fossiler (Pisces i Reptilia) del Burdigalia de cala Sant Vicenc (Pollenca, Mallorca). Boll. Soco Hist. Nat. Balears 46 : 117-130.
- ↑ Paleontologisk museum opkaldt efter Yu. A. Orlov / red. udg. A.V. Lopatin. - M. : PIN RAN , 2012. - S. 174. - 320 [376] s. - ISBN 978-5-903825-14-1 .