Mafroum

Mafroum
arabisk. مفروم
Inkluderet i nationale køkkener
Maghreb køkken
Oprindelsesland
Komponenter
Hoved kartofler, hakket kød, tomatsauce

Mafrum  ( arabisk مفروم, لحمة مفرومة ‎) er en ret af nordafrikansk (libysk [1] ) og levantinsk køkken . Mafrum - kartofler fyldt med hakket kød og stuvet i tomatsauce med krydderier [2] . Serveres normalt med couscous eller ris.

Der er veganske versioner af mafru [3] .

Noter

  1. ↑ Mafrum - libyske frikadeller i grøntsager og sauce . http://vkusnoisrael.com . Hentet 11. august 2019. Arkiveret fra originalen 9. august 2019.
  2. ↑ Maphrum . http://kamelenta.ru _ Hentet 11. august 2019. Arkiveret fra originalen 11. august 2019.
  3. ↑ VEGAN MAFROUM (NORDAFRIKAANSK FYLDT AUBERGINE OG KARTOFFEL)  (engelsk)  (link ikke tilgængeligt) . https://chefzahi.com/2016/05/05/vegan-mafroum-north-african-stuffed-aubergine-and-potato/ . Hentet 11. august 2019. Arkiveret fra originalen 11. august 2019.