Lupin hvid

Den aktuelle version af siden er endnu ikke blevet gennemgået af erfarne bidragydere og kan afvige væsentligt fra den version , der blev gennemgået den 28. december 2016; checks kræver 9 redigeringer .
Lupin hvid
videnskabelig klassifikation
Domæne:eukaryoterKongerige:PlanterUnderrige:grønne planterAfdeling:BlomstrendeKlasse:Dicot [1]Bestille:bælgplanterFamilie:bælgplanterUnderfamilie:MølStamme:DrokovyeSlægt:LupinUdsigt:Lupin hvid
Internationalt videnskabeligt navn
Lupinus albus L.

Hvid lupin ( lat.  Lupinus albus ) er en art af enårige urteagtige planter fra slægten Lupin af bælgplantefamilien .

Botanisk beskrivelse

Plante med mere eller mindre behåret stængel, op til 200 cm høj. Småblade aflange eller ovale, glatte foroven, behårede forneden. Stipuler smeltet 1/3 sammen med bladstilk. Blomsterstande næsten fastsiddende, 5-30 cm lange, nederste blomster skiftevis, øverste næsten snoede. Dækblade små, falder tidligt af. Underlæben af ​​bægeret er næsten hel eller med tre knapt synlige tænder, den øverste er hel. Corolla hvid, blå, lilla, med en hvid plet på sejlet, 15-16 mm lang. Bælgene er behårede, blottede, når de tørres, 3-6=frø, 70-150 x 12-20 mm. Frø er kubiske, komprimerede, glatte, hvide, fundet med orange eller brune pletter.

Distribution og økologi

Den forekommer på enge, græsgange, græsklædte skråninger, hovedsageligt på sandede og sure jorder.

Fordelt i hele Grækenland med øer, i Albanien, på øerne Sicilien, Korsika, Sardinien, samt i Israel, Palæstina (østregionen), Vesttyrkiet (European og Vestlige Lilleasien). Det dyrkes i hele Middelhavet såvel som i Egypten, Sudan, Etiopien, Syrien, Central- og Vesteuropa, Tropisk og Sydafrika, Australien, USA og Sydamerika, i SNG: i Rusland, Ukraine og Hviderusland. I Georgien var der indtil for nylig en gammel kultur af den georgiske vinterøkotype af hvid lupin under det lokale navn khanchkoli. Løber let vildt, især i Middelhavet.

Arten blev valgt som en type af slægten Lupinus L. De data, der er akkumuleret af videnskaben, giver os mulighed for at revidere og udvide omfanget af denne art. Tættest på den er L.graecus Boiss. et Sprun. og L.termis Forsk. Den første lever vildt på Balkanhalvøen, og den anden dyrkes i Egypten, Libyen, Sudan, Etiopien, Palæstina, Israel og Syrien. Alle tre arter adskiller sig udadtil lidt fra hinanden bortset fra farven på kronen og frøene. Kultiverede arter blev introduceret i kulturen for meget længe siden, selv i præ-antik tid (Vulf, Maloeva, 1969; Gladstones, 1974) i regionen i det nuværende Grækenland. Derfra spredte de sig over hele Middelhavet og videre til andre lande i Europa, Asien og Afrika. I Grækenland dyrkes L. albus stadig , og L. graecus forekommer vildt der . Fraværet af klare artskarakteristika giver os mulighed for at betragte alle tre arter inden for den samme Linnaean-art L. albus L., og tilstedeværelsen af ​​geografisk og fysiologisk differentiering er tilstrækkelig til at genkende dem som underarter: subsp. albus , subsp. graecus (Boiss. et Sprun.) Franko et Silva og subsp. termis (Forsk.) Ponert. Beskrivelse af underarter af hvid lupin er givet i beskrivelsen af ​​intraspecifik klassificering.

Sådanne små arter som L.vavilovii Atab. et Mais. og L.jugoslavicus Kazim. et Now., tidligere anerkendt af nogle planteavlere i det tidligere USSR og Polen, er kun nomenklaturelle synonymer for Balkan-underarten subsp. graecus .

Betydning og anvendelse

Lupinfrø er blevet brugt som menneskeføde og dyrefoder siden det antikke Rom. De erstatter perfekt soja , mens indholdet af sådanne anti-ernæringsmæssige stoffer som trypsinhæmmere i lupinkorn er 100 gange lavere end i soja, hvilket forårsager dens høje fordøjelighed og gør det muligt at bruge det som dyrefoder uden forudgående varmebehandling. Proteinindholdet i frøene af hvid lupin kan nå op på 50%, men dets brug til mad forblev i lang tid problematisk på grund af de 1-2% bitre og giftige alkaloider, der er indeholdt i frøene og den overjordiske masse. På initiativ af D.N. Pryanishnikov i USSR blev alkaloidfrie eller såkaldte søde varianter af lupin opdrættet, hvor indholdet af alkaloider ikke var mere end 0,0025%. Disse sorter viste sig at være velegnede til foder og endda til fødevareformål. Et kilogram lavalkaloid lupinkorn indeholder 1,04 foderenheder , 225 gram fordøjeligt protein, 251 gram protein. [2]

På det seneste har der været øget interesse for den bredere anvendelse af lupinkorn til fødevareformål. Lupinkornmel og proteinisolater bruges i bageri-, pasta-, konfekture- og kødforarbejdningsindustrien til fremstilling af diætprodukter og terapeutiske produkter. [3]

Siden januar 2022 har All-Russian Scientific Research Institute of Lupin iværksat et arbejde med udviklingen af ​​en fødevare GOST til den hvide lupin med højt proteinindhold af bælgfrugter. Forskerne forberedte og blev enige om de tekniske specifikationer og overdrog til Federal State Budgetary Institution "Federal Research Center for Nutrition and Biotechnology" for udvikling af yderligere regulatorisk dokumentation. Ifølge eksperter kan den nye råvare bruges om to år. [fire]

Syltede hvide lupinbønner er en populær snack i Middelhavslandene og Brasilien (lupini på italiensk, tremoços på portugisisk, altramuces eller chochos på spansk). I Grækenland er de en meget almindelig snack i fasten før påske. De lægges normalt i blød i havvand i 2-3 timer for at blødgøre smagen og spises rå. I Egypten er det en populær gadesnack efter flere opblødninger i vand og derefter saltning. Hvid lupin har været udbredt siden oldtiden i Middelhavet og Mellemøsten på grund af dens jordforbedrende egenskaber og det faktum, at den udvikler sig godt på sur jord op til pH = 6,5 og ikke tåler kalkstensjord og bortset fra begyndelsen af vækstsæson, kræver lidt vand, da den har en lang pælerod.

Hvid lupin er inddelt i alle regioner i Rusland, mens den markant overstiger de bedste sorter af sojabønner og ærter med hensyn til kornudbytte og proteinindsamling, produktiviteten når 40-50 centners / ha frø og grøn masseudbytte - 700-1000 centners /ha. Lupin er den samme ideelle proteinfoderkomponent for Rusland, som sojabønner er for USA og Brasilien, der som følge af deres egne sojabønner er verdens førende inden for kødproduktion. [5]

Den grønne masse af lupin er meget brugt til foderformål, lupinfrø bruges i maling og lak, sæbeproduktion, produktion af klæbemidler, plast, kunstuld. Affald efter proteinudvinding (pulp) anvendes til foder. Lupin bruges også i medicin og farmakologi, som foder til fiskeavl [6] . Godt pollen . Velbesøgt af forskellige insektbestøvere. Massen af ​​støvknapper af en blomst er 3,1-5,2 mg, og pollenproduktionen er 1,0-1,7 mg. Pollenet er gult, lille [7] .

Fra 17. februar 2021 til 7. april 2021 blev der gennemført et videnskabeligt og produktionsforsøg, hvor effektiviteten af ​​foderblandinger indeholdende en anden kilde til vegetabilsk protein blev undersøgt. For en gruppe køer blev der brugt foderblanding med en proteinkomponent fra et proteinkoncentrat baseret på hvid lupin, og for en anden gruppe var en blanding af soja og majs i forholdet 50:50 en kilde til vegetabilsk protein. Proteinkoncentrater baseret på hvid lupin, produceret af LLC NPO Agro-Matic, har vist, at deres anvendelse er mere effektiv end en blanding af soja og majs. Brugen af ​​proteinkoncentrat øgede mælkeydelsen med 6,4 kg, og brugen af ​​en blanding med sojabønner - med 0,6 kg. Kvaliteten af ​​mælk efter påføring af et proteinkoncentrat baseret på hvid lupin i forhold til soja og majs viste sig at være højere i protein- og fedtindhold med 0,1-0,43% og 0,15-0,81%. [otte]

Det russiske statsregister over avlspræstationer , godkendt til brug i 2022, omfatter 14 sorter af hvid lupin. [9]

Klassifikation af Lupinus albus L.

I. subsp. graecus ( Boiss. et Spun.) Franko et Silva.

2. undersp. termis (Forsk.)Ponert.

I. var. abissinicus Libk.

2. var. subroseus Libk.

3. undersp. albus L.

3. var. albus

4. var.vavilovii (atab.) Kurl. et Stankev.

5. var vulgaris Libk.

Hvis. libkindae Kurl. et Stankev.

Intraspecifik systematik

(L.albus L., L.angustifolius L., L.luteus L.)

Se også

Noter

  1. ↑ For betingelserne for at angive klassen af ​​dikotile som en højere taxon for gruppen af ​​planter beskrevet i denne artikel, se afsnittet "APG-systemer" i artiklen "Dicots" .
  2. ↑ Fodernæring. Foder online
  3. ↑ Erfaring med produktion af foderlupin
  4. ↑ Landboere og fødevarearbejdere i Rusland annoncerede behovet for at registrere mad GOST for lupin . agro-matik.ru _ Dato for adgang: 31. oktober 2022.
  5. ↑ Hvid lupin sort "Michurinskiy"
  6. ↑ Oplevelsen af ​​at fodre tilapia med Agro-Matic foder er beskrevet i foderblandingsmagasinet . agro-matik.ru _ Hentet: 15. oktober 2022.
  7. ↑ Progunkov V.V., Lutsenko A.V. Pollenplanter af Primorye / I.A. Pyatkova. - Vladivostok: Publishing House of the Far Eastern University, 1990. - S. 67. - 120 s. - 500 eksemplarer.
  8. ↑ A.S. Tsygutkin, T.N. Rudneva, V.V. Safronov. Anvendelse af proteinkoncentrat baseret på hvid lupin i kvægfodring . NPO Agro-Matic Producent af proteinkoncentrater baseret på hvidt lupinkorn (2021).
  9. ↑ Bind I. Plantesorter. 2022

Litteratur

Links