| UNESCOs verdensarvssted | ||
| Agave plantage landskab og gamle tequila fabrikker | ||
|---|---|---|
| spansk Paisaje agavero y antiguas instalaciones industriales de Tequila | ||
| 20°51′34″ s. sh. 103°46′00″ W e. | ||
| Land | Mexico | |
| Beliggenhed | Jalisco ,Tequila | |
| Første omtale | 16. århundrede | |
| Status | ||
| verdensarvssted | ||
|
Agave- landskab og gamle industrielle faciliteter i Tequila |
||
| Link | nr. 1209 på listen over verdensarvssteder ( da ) | |
| Kriterier | ii, iv, v, vi | |
| Område | Latinamerika og Caribien | |
| Inklusion | 2006 ( 30. session ) | |
|
|
||
Agaveplantagelandskab og gamle tequilafabrikker ( spansk : Paisaje agavero y antiguas instalaciones industriales de Tequila ) er et UNESCOs verdenskulturarvssted i Mexico [1] .
Området dækker et areal på 34.638 km² og ligger ved foden af Tequila-vulkanen , ved siden af Rio Grande de Santiago -dalen og dækker et omfattende landskab af blå agaveplantager og byerne Tequila , Arenal og Amatitan med store destillerier , hvor agave udsættes for sublimering . Siden det 16. århundrede er denne kultur blevet brugt til at producere alkohol og i mindst 2.000 år til at fremstille fermenterede drikkevarer (for eksempel pulque ) og til at lave stoffer. I dag betragtes agavekulturen som en del af Mexicos nationale identitet [1] .
Blå agave dyrkes stadig kommercielt i dette område [1] . Anlægget omfatter: marker, destillerier af de såkaldte. "værtshuse" (små destillerier, betragtet som ulovlige under spaniernes styre ), talrige haciendaer , hvoraf nogle går tilbage til det 18. århundrede [1] . Objektet afspejler sammensmeltningen af præcolumbianske traditioner for mescal - juicefermentering og lokale destillationsteknikker med teknologiske processer lånt fra Europa og USA [1] . Stedet omfatter også arkæologiske steder, der repræsenterer Teuchitlán- kulturen , som formede området fra 200 til 900 , og konstruerede landbrugsterrasser, boliger, templer, ceremonielle podies og rituelle boldbaner [1] .