Kuyryk-baur

Kuyryk-baur  - Kasakhisk rituel mad. Skiveskåret kuiryk ( kurduk ) og bauyr ( lever ) serveres hvor ( til matchmakere ). Husets ejere giver matchmakerne en forsmag på kuiryk -bauyr , hvorefter de spiser selv. Traditionen tro lagde matchmakerne efter trakteringen gaver (kade) på tallerkenerne.

Litteratur

• Kuyryk-bauyr // Madkultur. Encyklopædisk opslagsbog / Ed. I. A. Chakhovsky. — 3. udgave. - Mn. : " Belarusian Encyclopedia opkaldt efter Petrus Brovka ", 1993. - S. 144. - 540 s. - ISBN 5-85700-122-6 .
• Kuyryk-baur // Kasakhstan. National Encyclopedia . - Almaty: Kazakh encyclopedias , 2005. - T. III. — ISBN 9965-9746-4-0 .  (Russisk) (CC BY SA 3.0)

Når du skriver denne artikel, materiale fra publikationen " Kasakhstan. National Encyclopedia " (1998-2007), leveret af redaktørerne af "Kazakh Encyclopedia" under Creative Commons BY-SA 3.0 Unported-licensen .