| Adelia Davis | |
|---|---|
| Fødselsdato | 25. februar 1904 |
| Fødselssted | Liston, Indiana , USA |
| Dødsdato | 31. maj 1974 (70 år) |
| Et dødssted | Palos Verdes Estates, Californien , USA |
| Borgerskab | USA |
| Beskæftigelse | alternativ medicin |
Daisie Adelle Davis ( 25. februar 1904 - 31. maj 1974 ) var en amerikansk forfatter og en af de første forskere inden for ernæring i midten af det 20. århundrede. Hun var tilhænger af hele, uforarbejdede fødevarer, imod kosttilskud og argumenterede for, at kosttilskud og andre næringsstoffer spiller en afgørende rolle i at opretholde sundhed, forebygge sygdom og komme sig efter sygdom. På trods af hendes popularitet bliver hendes tilgange stærkt kritiseret af ernæringseksperter for deres mangel på videnskabelig dokumentation og farerne forbundet med deres brug .
Davis skrev mange bøger, der blev udgivet i USA mellem 1947 og 1965. En af hendes bøger, Let's Have Healthy Children (revideret 1981), hævder, at Davis forberedte personlig diæt til over 20.000 mennesker, der kom til hende eller konsulterede hende gennem en læge gennem årene. .
Hun har været en hård kritiker af fødevareindustrien i USA. I begyndelsen af 1970'erne talte hun ved det niende årlige møde i Cancer Survivors International på Ambassador Hotel i Los Angeles. Med henvisning til USDA-statistikker, der viser, at omkring 10 millioner mennesker i USA lider af sygdomme som gigt, allergi, hjertesygdomme og kræft, udtalte hun: "Dette er, hvad der sker med os, Amerika, fordi 125 milliarder dollars er fødevareindustrien, som bekymrer sig ikke det mindste om sundhed.
"Forskning viser, at sygdomme af næsten alle varianter kan være forårsaget af en utilstrækkelig forsyning af forskellige kombinationer af næringsstoffer ... [og] kan elimineres med alle de næringsstoffer, der beskytter mod uoprettelig skade, eller endnu bedre, at disse sygdomme kan forebygges. ”
— Adelia Davis [1]Adelia blev født den 25. februar 1904 af Charles og Harriet Davis i Liston, Indiana, USA . Hun gik på Purdue University fra 1923 til 1925 og modtog en Bachelor of Arts-grad fra University of California i Berkeley i 1927. Efter uddannelse i diætetik på Bellevue og Fordham Hospital i New York blev hun ernæringsvejleder ved Yonkers Public School fra 1928 til 1930.
Fra 1931 til 1938 var Davis diætist i Auckland, New Zealand og UCLA, og hun modtog sin Master of Science-grad i biokemi fra Southern California Institute.
I oktober 1943 giftede Adele sig med George Edward Lazy, og de adopterede to børn, George og Barbara.
Begyndende i 1948 var hun diætistkonsulent i Palos Verdes Estate, Californien, i hvilken tid hun tog fri fra arbejde, hun helligede sin tid til sin familie, skrev bøger og talte ved medicinske seminarer, universiteter og andre kredse. Davis var også gæst i The Tonight Show Stars Johnny Carson 5 gange mellem 1972 og 1973 [2] .
I 1974 døde Adelia Davis af osteosarkom, da hun var 70 år gammel.
I 1935 udkom Adele Davies' allerførste bog, Optimum Health, i England, efterfulgt af hendes anden bog, You Can Feel Great, udgivet i 1939. I 1942 udgav Macmillan et af Davis' fineste værker fra perioden, Energy Through Planned Eating, og i de efterfølgende år genudgav han denne bog for anden gang (som en revideret version).
Davis' berømmelse i USA begyndte med udgivelsen af den første af hendes Let's-serie, Let's Cook the Right Way, udgivet i 1947. Denne serie omfattede til sidst 4 titler, som hver blev en bestseller. I 1951 udkom den anden bog i serien Lad os holde børn sunde. Så udkom i 1954 bogen "Lad os spise rigtigt for at holde os i form" (på russisk udkom den under navnet "Nutraceuticals"), hvori hun beskriver vigtigheden af mange næringsstoffer i menneskelivet, blandt andet vitaminer som f.eks. B 6 , og mineraler som magnesiumcitrat [3] . Denne serie blev oprindeligt udgivet af Harcot Publishers i New York. I nogle af disse skrifter var mange af de kostanbefalinger, som Davis fremsatte under konsultationerne, såvel som resultaterne opnået af disse mennesker, inkluderet. Hendes egen undersøgelse af publicerede rapporter fra humane kliniske forsøg og dyrelaboratorieforsøg har været grundlaget for en række kostanbefalinger i hendes bøger, og hun har citeret adskillige referencer til disse rapporter.
I 1961 udgav Adelia Davis en bog med titlen Exploring Inner Space. Personlig erfaring med LSD-25, under pseudonymet Jane Dunlap [4] .
I begyndelsen af 1990 blev der publiceret en artikel i tidsskriftet Natural Food and Farming, der undersøgte Adele Davis' synspunkter i lyset af nyere medicinsk forskning. Artiklen udtalte, at "Dagens videnskabelige forskning bliver valideret og forstærket af mange af hendes værker", og at "Dagens forskning viser, at hun klart var forud for sin tid ... og i høj grad ret" .
For at støtte indsatsen fra de amerikanske forbrugere, der rejser spørgsmål om fødevaresikkerhed, inkluderede senator Patrick Leahy fra Vermont, daværende formand for Senatets udvalg for landbrug, fødevarer og skovbrug, følgende erklæring i en pressemeddelelse fra 1998:
“En af pionererne inden for bevægelsen for sundere fødevarer, Adelia Davis, har fundet mange sikre og sunde fødevarer baseret på sin egen forskning. På det tidspunkt blev hendes synspunkt ikke accepteret af det videnskabelige samfund. Nu har alle de medicinske beviser, inklusive en rapport om ernæring og sundhed fra tidligere overlæge for Public Health Officer Corps Koopa, bekræftet hendes synspunkter .
Den 10. januar 2000 udgav magasinet Insight on The News resultaterne af en læserundersøgelse, som blev besvaret af hundredtusindvis af mennesker. Blandt de mange kategorier var også "Århundredes lærde". Adelia Davis var i sjette position efter berømtheder som Thomas Edison, Edward Teller, George Washington Carver, Albert Einstein og Luther Burbank [6] .
Adele Davis' arbejde er blevet positivt evalueret af Institute for the Achievement of Human Performance (IAHP), grundlagt af Glenn Doman. Davis hjalp med at skabe et ernæringsprogram for IAHP, der arbejdede med hjerneskadede børn. Davis modtog en pris fra IAHP med forskellige ros for sit arbejde.
Adele Davis Foundation, hvis formål er at "støtte uddannelses- og ernæringsudviklingsaktiviteter," er baseret i Santa Barbara, Californien og har et online-fællesskab. Denne fond modtager priser, donationer og arv. Det giver stipendier til kvalificerede bachelor- og kandidatstuderende med speciale i ernæringsvidenskab. Ingen del af indkomsten fra Adele Davis Foundation bruges til gavn for noget medlem eller enkeltperson. I foråret 2006 udtalte formanden for Fonden, at de ønskede at genudgive Davis' bøger i den nærmeste fremtid.
Selvom det er velkendt, har Adele Davies' tilgang til ernæring trukket seriøs og intens kritik fra andre ernæringseksperter, hvor en anmeldelse kommenterer hendes arbejde som "i bedste fald en halv sandhed" [7] . Mens Davis' kredit for at bringe videnskabelig ernæring til offentlighedens opmærksomhed er ubestridelig, er hun blevet stærkt kritiseret for at misbruge den videnskabelige metode i hendes kostarbejde, hvilket fører til "latterlige konklusioner", hvilket er særligt mærkeligt i betragtning af hendes videnskabelige baggrund. Mange af Davis' konklusioner, der ikke understøttes af ernæringseksperter, inkluderer synspunktet om, at ikke kun fysisk sundhed, men også psykiske og sociale problemer kan helbredes ved en passende diæt, og påstanden om, at alkoholisme , kriminalitet , selvmord og skilsmisse stammer fra underernæring . 8] . Selvom Davis var ret populær i 1970'erne i USA, blev ingen af hendes bøger anbefalet af nogen af datidens professionelle ernæringsselskaber. En uafhængig analyse af det imponerende antal referencer og citater af videnskabelig litteratur i hendes bøger viste, at citater ofte er unøjagtige, og referencer ikke understøtter eller modsiger de pointer, de er givet til, og at sådanne fejl i gennemsnit forekommer mere end én gang pr. side [9] . En af analyserne viste, at ud af 170 referencer inkluderet i et kapitel af hendes bog, kan kun 30 reelt anses for at understøtte de angivne bestemmelser [8] . Desuden vedtog konferencen i Det Hvide Hus om mad, ernæring og sundhed i 1969 en resolution om, at Adele Davis' bøger sandsynligvis er den mest skadelige kilde til misinformation om ernæring [10] .
Den største bekymring for læger og ernæringseksperter, der anmeldte hendes arbejde, var ikke så meget videnskabelige unøjagtigheder som farlige og "potentielt dødelige" anbefalinger givet i hendes bøger. Eksempler på sådanne tvivlsomme anbefalinger er forslaget om at øge calciumindholdet i kosten til patienter med nefrose , samt rådet om at tage store doser af vitamin A og D [9] . Anbefalingen om at tage vitamin A var genstand for en retssag mod Adele Davis Foundation: en pige, hvis mor fulgte anbefalingen, holdt op med at vokse, hvilket blev bevist i retten, og fonden mistede et krav på $150.000 [11] . En anden sag i 1971 endte mere vellykket for barnet: efter ophør med overdreven brug af vitamin A kom det alvorligt syge barn fra dette [8] . I 1978 fulgte forældrene til et barn med nyrekolik ( en:colic ) Davis' råd, som var baseret på en fejlfortolkning af en undersøgelse af indlagte børn med en anden sygdom, gastroenteritis ( en:gastroenteritis ). Disse forældre gav barnet kalktilskud, hvorefter barnet døde. Forældrenes retssag mod Adelia Davis Foundation, udgiveren af bogen, endte i et udenretsligt forlig på $ 160.000 [12] .