Barn, Julia

Den aktuelle version af siden er endnu ikke blevet gennemgået af erfarne bidragydere og kan afvige væsentligt fra den version , der blev gennemgået den 27. juli 2022; checks kræver 2 redigeringer .
Julia barn
engelsk  Julia barn

Barn i 1978
Navn ved fødslen Julia Carolyn McWilliams
Fødselsdato 15. august 1912( 15-08-1912 )
Fødselssted
Dødsdato 13. august 2004 (91 år)( 2004-08-13 )
Et dødssted
Borgerskab  USA
Beskæftigelse kok, tv-vært, forfatter
Far John McWilliams Jr. [d] [1]
Mor Julia Carolyn Weston [d] [1]
Ægtefælle Paul Cushing Child [d]
Præmier og præmier Peabody Award ( 1965 ) Daytime Emmy Award National Book Award ( 1980 ) Living Legend of the Library of Congress [d] (april 2000 ) National Women's Hall of Fame ( 2007 ) medlem af American Academy of Arts and Sciences ( 2000 )
Autograf
 Mediefiler på Wikimedia Commons

Julia Carolyn Child ( født  Julia Carolyn Child , født McWilliams ( født  McWilliams ); 15. august 1912  – 13. august 2004 ) var en amerikansk fransk kok og medforfatter til Mastering the Art of French Cooking , en amerikansk tv-vært.

Biografi

Julia Carolyn McWilliams blev født i Pasadena , Californien , datter af John McWilliams Jr. og hans kone Julia Carolyn Weston, hvis far Byron Weston tjente som løjtnantguvernør i Massachusetts . Den ældste af tre børn, hun havde en bror, John III ( 1914 - 2002 ) og en søster, Dorothy Dean ( 1917 - 2006 ). Julia gik på Westrige School , Polytechnic School , The Branson School . Efter at have dimitteret fra Smith College i 1934 med en Bachelor of Arts-grad i historie, flyttede Child til New York City , hvor hun arbejdede som tekstforfatter i reklameafdelingen for boligmøbler. Da hun vendte tilbage til Californien i 1937 , brugte hun sin tid på at skrive artikler til lokale publikationer.

Anden Verdenskrig

Julia begyndte sin værnepligt hos Office of Strategic Services, Julia Child arbejdede for kontorets leder, generalmajor William Donovan , som forskningsofficer i efterretningsafdelingen og senere som assistent for udviklere af hajgift. Hendes hovedopgave var at udvikle en formel til et anti-hajmiddel. De var belagt med havminer, hvilket gjorde det muligt at redde mange miner, de eksploderede ofte når hajer stødte på dem.

Paul Child

Julia mødte sin kommende mand Paul Child på øen Ceylon , hvor hendes opgaver omfattede "registrering, katalogisering og distribution af store mængder klassificeret kommunikation", en underjordisk kontrolstation i Asien . Senere blev hun sendt til Kina , hvor hun modtog fortjensttegn i embedsværket som leder af administrationens sekretariat.

Paul Child var 41 år gammel, han talte flere sprog flydende og var en kender af europæisk gastronomi. De giftede sig den 1. september 1946 i Pennsylvania , hvorefter de flyttede til Washington . Julias skæbne var påvirket af hendes mands overgang til at arbejde som udstillingsdesigner på den amerikanske ambassade, da de tog til Paris i 1948 . På det tidspunkt var Paul Child blevet diplomat og Julia Child ambassadekone.

Frankrig

I havnen i Le Havre satte de sig ind i en bil og satte kursen mod Paris. Deres første stop var i Rouen , ved Corona-restauranten. Paul Child bestilte til Julia den enkleste ret - "sole meuniere" - helleflynder , rullet i æg og mel og stegt i smør. Julia havde spist helleflynder før, men den helleflynder lignede ikke engang det mesterværk, hun fik serveret på The Crown. Hemmeligheden lå, som i alt fransk køkken, i detaljerne: den friskeste fisk, det friskeste æg, det tyndeste lag mel og duftende krydderier. Hun blev overrasket og spøgte senere: "Det var festen for min dåb." Herefter lyste hun op med passioneret nysgerrighed.

Da Julia ikke havde et medfødt kulinarisk talent og lærte fransk fra kogebøger, gik hun til kokkekurser. Den parisiske skole "Cordon Bleu" var den dyreste i Frankrig , men Julia betalte for alt af staten. Max Bunjar var stjernen, en kok med hvalros, der underviste i engelsksprogede madlavningskurser. "Nej, frue! Det er fuldstændig usandt!" udbrød han, da de tog æggekagerne op. "Rose, frue! De har brug for løshed!” - og lavede det hele igen. Under sådanne lektioner begyndte Julia Child at forstå, hvordan man underviser og lærer at lave mad, men hun bestod den afsluttende eksamen i andet forsøg og glemte to opskrifter, som hun skulle kende udenad. Ejeren af ​​skolen, Madame Brassart, som aldrig troede på hendes evner, tillod hende at komme igen efter at have trænet på School of Three Gourmets.

Mestring af det franske køkken

I 1951 åbnede hun sammen med Simone Back, der er født og uddannet i Frankrig , og Louisette Bertholle, en halvt amerikansk, halvt fransk kvinde, en kulinarisk skole for amerikanske kvinder i Paris  - Three Gourmet School (L'Ecole des) Trois Gourmandes) . Det gik så godt, at det førte Julia til ideen om at opsummere denne oplevelse i en bog. En af 1950'ernes første bestsellere var også bogen Joy of Cooking af Irma Rombauer og Marion Becker, der blev udgivet første gang i 1951 . Senere blev Irma inviteret til at besøge deres skole og give nogle råd til, hvordan man bedst håndterer forlaget. Efter 10 år blev en bog født, der revolutionerede amerikansk madlavning: Mastering the Art of French Cooking .

Første oplag udkom i 1961 på forlaget "Knopf", et kæmpe manuskript, som de næppe påtog sig at trykke. For eksempel tog opskriften på den berømte "beef bourguignon" (kød i Bourgogne) næsten 10 sider  - men ingen ville vide så meget om det franske køkken. Julia ville senere beskrive disse forskelle i sin erindringer , Mit liv i Frankrig .

Anden udgave i 1970 udvidede nogle af de emner, som forfatterne planlagde at udgive i første bind, især med hensyn til bagning. Louisette Bertholle tog andre projekter op, og Julia Child, kun i co-forfatterskab med Simone Back, begyndte at studere under vejledning af professor Raymond Calvel, en fantastisk fransk bager, og beskrev melprodukter i andet bind mere detaljeret. Illustrationerne af Sidonie Korine i anden udgave var baseret på Paul Childs arbejde. Tilsammen betragtes disse to bind som et af de mest indflydelsesrige værker i amerikansk madlavningshistorie, og især Julia Child giver næsten verdensomspændende respekt inden for madlavning.

Fjernsyn

Da 30.000 eksemplarer af bogen blev udsolgt til jul i november 1961, begyndte Julia Childs kulinariske karriere faktisk. Det var en beskeden succes i forhold til, hvad der ventede hende på tv-skærmene med programmet "Den franske kok" (Den franske kok) .

I 1962 blev Julia inviteret til at optræde på What We Read, hvor de ville diskutere hendes bog. Men Julia havde et elektrisk komfur, stegepander og to dusin æg med i studiet. Og dér, foran det forbløffede publikum, demonstrerede hun forberedelsen af ​​sin berømte "L'Omelette Roulle". Studiet indså, at chancen ikke skulle gå glip af, og lavede de første par shows med Julia Child om, hvordan man laver mad foran flere tusinde amerikanere.

Julia vænnede sig hurtigt til kameraet og tabte en kylling eller et stykke dej fra bordet, tog det straks op og fortalte seerne: "Vi er alene i køkkenet."

Berømte sætninger

Priser

I kultur

Virker

Fjernsyn

DVD

Bøger

Noter

  1. ↑ 1 2 Pas L.v. Genealogics  (engelsk) - 2003.

Links

  Gå til Wikidata-elementet  Foto, video og lyd
Tematiske steder
Ordbøger og encyklopædier
Slægtsforskning og nekropolis