Jiz-byz
Jiz-byz ( jiz-byz ) er en traditionel stege i det aserbajdsjanske [2] [3] [4] køkken. Til dets tilberedning bruges indmad (fåretarme, lever , hjerte , nyrer , testikler ), halefedt, en lille mængde kartofler og løg [1] .
Der er særlige jiz-byz kantiner i Aserbajdsjan [2] [5] .
Noter
- ↑ 1 2 Bunyatov, Maleev, 1982 .
- ↑ 1 2 "200 hurtige og velsmagende retter fra det kaukasiske køkken" Zubakin, Mikhail
- ↑ Arif Akim oglu Abbasov. Livsstil i nye byer i Aserbajdsjan . - Elm, 1987. - S. 147. - 199 s. (Russisk)
- ↑ [1] [2] "Mand i køkkenet". Leonid Zdanovich
- ↑ "Efter drømmen. Rejser i Argentina, Brasilien, Paraguay, Tyrkiet og Kina" Eldar Ahadov
Litteratur
- Jyz-byz // Aserbajdsjansk køkken / Comp. K.G. Bunyatov, N.M. Maleev. - Baku: Azerneshr, 1982. - S. 70. - 182 s.
- Khankishiev S. Jiz-byz . cookland.ru (1. december 2011). Hentet 26. februar 2020. Arkiveret fra originalen 28. maj 2019. (ubestemt)