Stof - en af stofformerne , bestående af fermioner eller indeholdende fermioner sammen med bosoner ; har en hvilemasse , i modsætning til nogle typer felter , såsom elektromagnetiske .
Normalt (ved relativt lave temperaturer og tætheder) består stof af partikler , blandt hvilke elektroner , protoner og neutroner oftest stødes på . De sidste to danner atomkerner , og alle sammen - atomer (atomstof), hvoraf - molekyler , krystaller og så videre. Under nogle forhold, såsom i neutronstjerner , kan der eksistere ganske usædvanlige typer stof.
Begrebet substans bruges nogle gange i filosofien som en ækvivalent til det latinske udtryk substantia [1] .
Stof er faktisk en enorm koncentration af energi i et relativt lille rum.Albert Einstein [2]
Alle stoffer kan udvide sig, trække sig sammen, blive til gas, væske eller fast stof. De kan blandes og få nye stoffer.
Hvert stof har et sæt specifikke egenskaber - objektive egenskaber, der bestemmer individualiteten af et bestemt stof og derved adskiller det fra alle andre stoffer. De mest karakteristiske fysisk-kemiske egenskaber omfatter konstanter- densitet , smeltepunkt , kogepunkt , termodynamiske egenskaber , krystalstrukturparametre , kemiske egenskaber .
Samlede tilstandeNæsten alle kemikalier kan i princippet eksistere i tre aggregeringstilstande - fast, flydende og gasformig. Så is, flydende vand og vanddamp er faste, flydende og gasformige tilstande af det samme kemiske stof - vand H 2 O. Faste, flydende og gasformige former er ikke individuelle egenskaber for kemikalier, men svarer kun til forskellige, afhængigt af eksterne fysiske forhold til kemikaliers eksistenstilstande. Derfor er det umuligt at tilskrive vand kun et tegn på en væske, til oxygen - et tegn på en gas, og til natriumchlorid - et tegn på en fast tilstand. Hver af disse (og alle andre stoffer) kan under skiftende forhold gå ind i en hvilken som helst anden af de tre aggregeringstilstande.
I overgangen fra ideelle modeller af faste, flydende og gasformige tilstande til reelle tilstande af stof afsløres flere grænsemellemtyper, hvoraf de velkendte er den amorfe (glasagtige) tilstand, den flydende krystaltilstand og den højelastiske. (polymer) tilstand. I denne forbindelse bruges det bredere begreb " fase " ofte.
I fysik betragtes den fjerde samlede tilstand af stof - plasma , delvist eller fuldstændigt ioniseret stof, hvor tætheden af positive og negative ladninger er den samme (plasma er elektrisk neutral).
Under visse forhold (normalt ret forskellige fra almindelige) kan visse stoffer gå over i sådanne specielle tilstande som superfluid og superledende .
I kemi er et stof en stoftype med bestemte kemiske egenskaber – evnen til at deltage i kemiske reaktioner på en bestemt måde.
Alle kemikalier består af partikler - atomer , ioner eller molekyler ; mens et molekyle kan defineres som den mindste partikel af et kemisk stof, der har alle dets kemiske egenskaber. Faktisk kan kemiske forbindelser ikke kun repræsenteres af molekyler, men også af andre partikler, der kan ændre deres sammensætning. Stoffers kemiske egenskaber, i modsætning til fysiske, afhænger ikke af aggregeringstilstanden , så is og vand er det samme stof fra et kemisynspunkt. Et kemisk stof er karakteriseret ved dets sammensætning og struktur, stoffer med samme kemiske sammensætning kan være forskellige på grund af forskellige strukturer - for eksempel hvidt fosfor og sort fosfor . [3] [4]
| Materiens termodynamiske tilstande | |||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Fasetilstande |
| ||||||||||||||||
| Faseovergange |
| ||||||||||||||||
| Spred systemer | |||||||||||||||||
| se også | |||||||||||||||||
| Partikler i fysik | |||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| fundamentale partikler |
| ||||||||||||
| Sammensatte partikler |
| ||||||||||||