Borgomanero

Befolkningen er 21305 mennesker (2008), befolkningstætheden er 658 personer/km². Det optager et areal på 32 km². Postnummer - 28021. Telefonnummer - 0322.

Den hellige apostel Bartolomæus æres som skytshelgen for kommunen , mindes den 24. august .

Demografi

Befolkningsdynamik:

Tvillingbyer

Digne-les-Bains , Frankrig
Bad Mergentheim , Tyskland

Kommunal administration

Officiel hjemmeside: http://www.comune.borgomanero.no.it/

Legenden om grundlæggelsen af Borgomanero

Den første omtale af Borgomanero går tilbage til midten af det 12. århundrede . Lokale beboere forbinder grundlaget for kommunens hovedbebyggelse med opfindelsen af den lokale traditionelle ret - tapulon , en slags æselgryderet . Ifølge den lokale legende var en gruppe pilgrimme, der besøgte basilikaen St. Julius ved Orta-søen , på vej tilbage derfra gennem det, der nu er Borgomanero. De rejsende løb tør for mad, og de blev tvunget til at lægge et af deres æsler under kniven. For at blødgøre det seje kød fra et gammelt æsel skulle det skæres i meget små stykker og stuves i rødvin i lang tid - sådan tilberedes tapulon. Efter at have fået stillet sulten overnattede de vandrere under åben himmel, og da de vågnede, fandt de det omkringliggende område så behageligt, at de besluttede at slå sig ned der [1] [2] [3] .

I moderne Borgomanero betragtes tapulon ikke kun som den vigtigste kulinariske specialitet, men også et uformelt symbol på kommunen. En integreret del af de årlige lokale festligheder dedikeret til druehøsten, som afholdes i begyndelsen af september, er Tapulon-festivalen ( vi drikker. Sagra del tapulon ), der betragtes som en af de vigtigste lokale kulturelle attraktioner. Inden for festivalens rammer arrangeres massetilberedning og smagning af tapulon- tapulonata ( drik tapulonata ), normalt ledsaget af et æselræs, hvor beboere fra forskellige bygder i kommunen konkurrerer [4] [5] [6] .

Noter

↑ Andrews, 2011 , s. 259.
↑ Tapulone: opskriften på Borgomanero . Villa Crespi Administration (9. september 2019). Hentet 9. juni 2020. Arkiveret fra originalen 9. juni 2020.
↑ Dana Facaros & Michael Pauls. Tapulon: malet æsel og løg . Italiensk maddekoder. Hentet 9. juni 2020. Arkiveret fra originalen 9. juni 2020.
↑ Riley, 2007 , s. 162.
↑ Soletti, 2002 , s. 73-75.
↑ Druefestival og æselpalio – Borgomanero . Italien efter begivenheder. Hentet 9. juni 2020. Arkiveret fra originalen 9. juni 2020.

Litteratur

Gillian Riley. Oxford-ledsager til italiensk mad . - Oxford: Oxford University Press, 2007. - 637 s. — ISBN 978-0198-606-178 .
Colman Andrews. Italiens land madlavning . - San Francisco: Chronicle Books, 2011. - 392 s. — ISBN 978-0811-866-712 .
Novara // The Italian Food Guide: The Ultimate Guide to the Regional Foods of Italy (engelsk) / Francesco Soletti. - Milano: Touring Editore, 2002. - 562 s. — ISBN 978-8836-525-386 .