Calciumalginat (calciumalginat) - calciumsalt af alginsyre . Fødevaretilsætningsstof E 404, uopløseligt i vand og organiske væsker. Den kemiske formel er (C 12 H 14 O 12 Ca) n .
Alginsyre og alginater bruges i fødevareindustrien og medicin .
I medicin finder calciumalginat anvendelse som et antacida .
Calciumalginat har et unikt nummer E404 og er inkluderet på listen over fødevaretilsætningsstoffer, der er acceptable til brug i fødevareindustrien i Den Russiske Føderation som et hjælpemiddel til produktion af fødevarer. Det bruges som fortykningsmiddel , stabilisator og skumdæmper [1] i fremstillingen af is og mejeriprodukter, gelé , i kosmetik , i apoteker osv.