Japchae

Den aktuelle version af siden er endnu ikke blevet gennemgået af erfarne bidragydere og kan afvige væsentligt fra den version , der blev gennemgået den 29. april 2022; verifikation kræver 1 redigering .

Japchae , i daglig tale japchae ( Kor. 잡채 ? ,雜菜- "grøntsagsblanding") er en koreansk festlig snack baseret på stivelsesholdige nudler (guksu).

Sød kartoffel eller andre orientalske nudler ( funchose ) steges med grøntsager, svampe og (eller) kød i varm sesamolie , krydres med sojasovs og drysses med sesamfrø . Forretten kan serveres både varm og kold. Ofte ledsager risretter .

Japchae har været en klassisk koreansk hofret siden kejser Gwanghaeguns tid , der regerede fra 1608-1623.

Links