Chayote

Den aktuelle version af siden er endnu ikke blevet gennemgået af erfarne bidragydere og kan afvige væsentligt fra den version , der blev gennemgået den 25. april 2021; checks kræver 2 redigeringer .
chayote
videnskabelig klassifikation
Domæne:eukaryoterKongerige:PlanterUnderrige:grønne planterAfdeling:BlomstrendeKlasse:Dicot [1]Bestille:græskarFamilie:GræskarSlægt:chayoteUdsigt:chayote
Internationalt videnskabeligt navn
Sechium edule ( Jacq. ) Sw. , 1800
Synonymer
  • Chayota edulis  ( Jacq. ) Jacq.
  • Sechium americanum  Poir.
  • Sicyos edulis  Jacq.

Chayote , eller mexicansk agurk [2] ( lat.  Sechium edule , spansk  chayote ), er en spiselig plante fra slægten Sechium af Cucurbitaceae - familien .

En gammel kulturplante kendt af aztekerne , mayaerne og andre indianerstammer. Den anses for at være hjemmehørende i Mellemamerika [3] , dyrket i forskellige lande med tropisk og subtropisk klima. Hovedleverandøren af ​​chayote er Republikken Costa Rica. vokser også i Tyrkiet.

Titel

Navnet " chayotli " kommer fra det aztekiske sprog .

Botanisk beskrivelse

Flerårig monoecious klatreplante med skud , der når 20 meter i længden. Skuddene er let pubescente, med langsgående riller, klamrer sig til støtten med antenner. Danner op til 10 rodknolde på op til 10 kg. Knoldens farve varierer fra mørkegrøn til lysegrøn eller gul, næsten hvid. Kødet er hvidt, konsistensen minder om en kartoffel eller agurk.

Bladene er bredt afrundede med hjerteformet bund, op til 10-25 cm lange, med 3-7 stumpe flige, dækket af stive hår. Bladstilke kan have forskellige længder, fra 4 til 25 cm.

Blomsterne er enkønnede, grønlige eller cremefarvede, kronen ca.

Frugterne  er pæreformede eller afrundede bær 7-20 cm lange, vejer op til et kilogram, med et stort (3-5 cm) hvidt fladt ovalt frø. Deres skræl er tynd, stærk, skinnende, små vækster kan være til stede, såvel som langsgående riller. Farve fra hvidlig til lysegul eller grøn. Papirmassen er hvidlig-grøn, saftig, sødlig smag, rig på stivelse.

Brug

Alle dele af chayoten er spiselige, selv bladene og toppen af ​​skuddene (unge), som kan spises stuvede, men oftest bruges umodne frugter til mad, som koges, stuves , bages, fyldes eller tilsættes rå til salater. Bageriprodukter tilsættes frugtkød . Frøene spises ristede og har en nøddeagtig smag. Knolde er rige på stivelse (op til 20%), de kan koges på samme måde som kartofler [3] .

Gamle knolde og toppe bruges til husdyrfoder. Efter forarbejdning opnås smukke sølvfarvede fibre fra stænglerne , hvoraf hatte og andre produkter væves [4] .

Grøntsagen og dens frø er rige på aminosyrer og C- vitamin . Blade og knolde har vanddrivende, anti-inflammatoriske egenskaber. Den kan bruges som te til behandling af åreforkalkning, forhøjet blodtryk og til at fjerne nyresten.

Dyrkning

Chayote er let og fugtelskende, meget kræsen for varme, foretrækker næringsrig jord. I troperne dyrkes den som en flerårig plante, i lande med et køligere klima - som en etårig. Det formeres med frø (hele modne frugter plantes, frøet spirer inde i det), nogle gange vegetativt - af stængelstiklinger. Frugterne modnes 3-5 måneder efter såning. Planten er produktiv, 50-80 frugter høstes fra en 3-5 år gammel plante [5] .

Noter

  1. ↑ For betingelserne for at angive klassen af ​​dikotile som en højere taxon for gruppen af ​​planter beskrevet i denne artikel, se afsnittet "APG-systemer" i artiklen "Dicots" .
  2. ↑ Woolf, 1969 .
  3. ↑ 1 2 Novak B., Schultz B. Tropiske frugter. Biologi, anvendelse, dyrkning og høst / Pr. med ham . - M. : BMM AO, 2002. - S.  55 -56. - 240 sek. - ISBN 5-88353-133-4 .
  4. ↑ Planteliv. I 6 bind / Kap. udg. Tilsvarende medlem USSR Academy of Sciences, prof. Al. A. Fedorov. - M . : Uddannelse, 1981. - V. 5, del 2. Blomstrende planter. Ed. A. L. Takhtadzhyan. - S. 59.
  5. ↑ Baranov, Ustimenko, 1994 .

Litteratur

Links