Ful medames (ful midamess, arabisk فول مدمس , engelsk ful midamess ) er en nationalret i køkkenet i mange arabiske lande ( egyptisk , libanesisk , syrisk ), traditionelt serveret ved bordet til morgenmad . Disse er simrede bønner (Vicia faba) , der kan smages til med hvidløg , citronsaft og olivenolie . På grund af ingrediensernes billighed og næringsværdi har ful været en vigtig del af almindelige menneskers kost siden oldtiden.
På grund af den høje mængde protein i fulbønner er de et svært måltid at fordøje. Derfor spises den til morgenmad eller i ekstreme tilfælde til frokost. Der er endda et syrisk ordsprog "Fuld er prinsens morgenmad, den fattige mands frokost og æslets aftensmad" . Også i Syrien er en variant med tilsætning af friske tomater og persille populær , som er lettere at fordøje og derfor mere velegnet til den "europæiske" mave.
Der er en legende i Egypten, at forberedelsen af ful i Kairo i middelalderen var centreret omkring byens bade. Kæmpe kedler med vand til bade blev opvarmet i ild hele dagen. Der var ikke brænde nok, så de fyldte endda med affald. Om aftenen, da badegæsterne spredte sig, og ildene stadig fortsatte med at ulme, blev deres værdifulde varme brugt til at koge fuld: Kedlerne blev fyldt med bønner og ladet stå til madlavning hele natten. Om morgenen blev der opnået en enorm mængde ful, og budbringere fra hele Cairo kom efter den for at købe en "engros" ful og levere den til deres ejere og værtshuse.