Flairing ( engelsk flairing ) - i arbejdet som en bartender , tilberedelse af cocktails ved hjælp af elementer af jonglering .
Flaming blev populær efter udgivelsen af filmen "Cocktail" i 1988 med deltagelse af Tom Cruise og Brian Brown .
Forfaderen til flairing betragtes[ hvem? ] Jerry Thomas , der boede og arbejdede i USA i anden halvdel af det 19. århundrede , begyndte han først at sætte ild til og hælde brændende cocktails fra glas til glas. Bogen "Bartenderens Guide", skrevet af ham i 1862, er stadig en opslagsbog for bartendere.
Moderne flaring er opdelt i to hovedområder - "work flaring" og "show flaring" . En af de generelt anerkendte ledere inden for flaring, den engelske bartender Nicolas Saint Jean promoverer en ny stil - street flaring, en kombination af breakdance og flaring .
I 1997 blev International Association of Flair Bartenders Flair Bartenders' Network (FBN) oprettet , som senere blev omdøbt til Flair Bartenders' Association (FBA) . I henhold til FBA - reglerne afholdes en række flairing-mesterskaber (FBA Flair Pro Tour) i løbet af året i forskellige lande i verden. Mesterskaber afholdes på kommercielt grundlag, har forskellige niveauer og præmiemidler. Konkurrencens sponsorer er forskellige alkoholfirmaer, der reklamerer for deres mærker. Det højeste niveau (6. niveau) og rating er tildelt Legends of Bartending mesterskabet, som normalt afholdes i februar i Las Vegas , kun to mesterskaber har den største præmiefond ($ 50.000) - Bacardi Pro Flair og Barstars ”, begge er afholdt i Moskva. Bartenderen med flest point i de mesterskaber, der er gået i løbet af året, bliver den absolutte verdensmester i flairing i det år. I 2007 deltog 159 bartendere fra hele verden i FBA PRO Tour mesterskaberne.
International Bartenders Association (IBA), etableret i 1951, har afholdt sit Flairtending World Championship siden 1999 som en del af den årlige World Cocktail Competition (WCC) . Den adskiller sig fra FBA Pro Tour ved, at den finder sted en gang om året, afholdes på et ikke-kommercielt grundlag, og kun bartendere, der har vundet deres landes kvalifikationsrunder, kan deltage i den.
I Rusland optrådte flairing omkring 1996, hovedsagelig på grund af indsatsen fra præsidenten for Bartending Association of Russia (B.A.R.) Sergey Viktorovich Tsyro, som aktivt fremmede nye metoder til bartender. En professionel ekvilibrist Sergei Vladimirovich Gribkov spillede en stor rolle i undervisningen i flairing . Mindaugas Gradeckas blev Ruslands første mester i afbrænding i 1999. I 2003, i Sevilla, ved det årlige verdensmesterskab blandt bartendere, blev den russiske bartender Alexander Rodoman IBA (Internatinal Bartenders Association) World Flaming Champion.